태국식 망고 스티키 라이스
투표 수: 1
시간: 9시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 518, 총 지방 13 G., 포화지방 11 G., 단백질 7 G., 탄수화물 97 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 107 밀리그램, 설탕 40 G.
칼로리 518, 총 지방 13 G., 포화지방 11 G., 단백질 7 G., 탄수화물 97 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 107 밀리그램, 설탕 40 G.
이 전통 태국 디저트는 전 세계 태국 음식점에서 인기를 얻고 있습니다. 주재료는 한국, 일본, 베트남에서 인기 있는 찹쌀(잡사리, 한국어로는 잡살)입니다. 일본의 모찌나 한국의 떡을 만드는 방식과 비슷하게 밥을 짓습니다. 밥을 쪄서 달콤한 코코넛 밀크와 섞은 후 잘 익은 망고 조각과 함께 제공합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 찹쌀 2큰술
- 코코넛 밀크 1.5컵
- 설탕 1/3컵
- 굵은 소금 한 꼬집
- 옥수수 전분 2작은술
- 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자른 큰 망고 3개.
- 특수 장비대나무 찜기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 쌀을 물 4컵에 8시간 또는 하룻밤 동안 담가둡니다. 물기를 빼줍니다.
- 대나무 찜기에 깨끗한 키친타월이나 찜용 천을 깔고 불린 쌀을 넣으세요. 수건의 가장자리를 쌀 위로 덮고 뚜껑을 덮으세요.
- 끓는 물이 담긴 웍이나 냄비에 찜기를 넣고 (물이 찜기 바닥에 닿지 않도록 주의하세요) 센 불에서 밥이 부드러워질 때까지 20~30분간 쪄주세요.
- 한편, 냄비에 코코넛 밀크, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다. 불을 끄세요.
- 찹쌀을 그릇에 담고 코코넛 밀크의 4분의 3을 부어 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 찹쌀을 20~30분간 그대로 두세요.
- 코코넛 소스옥수수 전분을 물 1큰술에 녹인 후 남은 코코넛 밀크와 섞습니다. 코코넛 밀크가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끕니다. 밥 위에 얇게 썬 망고를 얹고 코코넛 소스를 뿌려 드세요.
카테고리:
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