스테인리스 조리 기구 관리 방법

조리도구를 제대로 아는 셰프들은 언제나 스테인리스 스틸 조리도구를 선호합니다. 스테인리스 스틸은 얼룩이 잘 생기지 않고 냄새와 맛이 배지 않기 때문입니다. 어떤 주방에도 잘 어울리지만, 특별한 관리가 필요합니다.

새로운 요리

스테인리스 스틸 조리 기구는 표면이 매끄러워 냄새와 맛이 흡수되지 않습니다. 주철과는 달리 기름을 두르지 않아도 되지만, 타는 것이 걱정된다면 기름을 약간 두르는 것도 좋습니다. 다른 새 조리 기구와 마찬가지로 스테인리스 스틸 냄비도 처음 사용하기 전에 깨끗하게 세척해야 합니다. 사용 후에는 물기가 남아 얼룩이 생기는 것을 방지하기 위해 완전히 말려주세요.

요리

요리 중에 팬에 기름을 두르기로 했다면, 팬이 아직 차가운 상태일 때, 음식을 넣기 1~2분 전에 두세요. 스테인리스 팬을 사용할 경우, 물을 먼저 데운 후 소금을 넣으세요. 찬물에 소금을 넣으면 팬에 얼룩이 생길 수 있습니다. 튀김 요리를 할 때는 기름이 타거나 연기가 나지 않도록 주의하세요. 기름에서 연기가 나면 팬이 너무 뜨거워진 것이며, 이로 인해 음식이 기름에도 달라붙을 수 있습니다.

세탁

스테인리스 스틸 조리도구는 식기세척기 사용이 가능하지만, 깨끗한 외관을 오래 유지하려면 손으로 세척하는 것이 가장 좋습니다. 세탁 세제와 뜨거운 물을 사용하여 세척한 후 깨끗한 물로 헹구고 완전히 말리세요. 스테인리스 스틸 조리도구를 딱딱한 철수세미나 다른 금속 물체로 문지르지 마세요. 자국이나 흠집이 생길 수 있습니다. 눌어붙은 음식이 부드러운 스펀지로 제거되지 않을 경우, 냄비나 프라이팬에 물을 붓고 베이킹소다 1~2큰술을 넣은 후 끓이세요. 몇 분 후면 눌어붙은 음식이 자연스럽게 분리됩니다.

청소

스테인리스 스틸 조리 기구에 얼룩이나 줄무늬가 생기면 베이킹 소다, 물, 백식초를 섞어 닦아낼 수 있습니다. 이 혼합물을 얼룩진 부분에 문지른 후 비눗물로 헹구고 깨끗한 물로 다시 한번 헹궈주세요. 필요하다면 비눗물로 한 번 더 헹궈도 됩니다. 스테인리스 스틸 조리 기구를 고온에서 너무 오래 가열하면 표면에 무지개색 얼룩이 생길 수 있습니다. 이는 오래된 조리 기구에서 흔히 나타나는 현상이며, 건강에 해롭지 않으므로 계속 사용해도 됩니다. 하지만 냄비나 프라이팬의 얼룩이 보기 싫다면 연마성 주방 세제를 사용하여 닦아낼 수 있습니다.