캐러멜 디저트 (초콜릿과 견과류 포함)
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 20
복잡성: 쉽게
인분: 20
이 수제 사탕은 짭짤한 캐러멜, 초콜릿, 견과류의 환상적인 조합을 자랑합니다. 캐러멜의 농도를 적절하게 맞추려면 온도계를 사용하세요. 견과류는 피칸, 호두, 아몬드 등 취향에 따라 어떤 것이든 사용하셔도 좋습니다. 사탕이 완전히 굳으면 맛있게 즐기세요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 크림 0.5컵
- 설탕 2큰술
- 라이트 콘 시럽 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 설탕 2컵, 라이트 콘 시럽 1/4컵, 물 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다. 냄비를 흔들어주면서(젓지 마세요) 혼합물이 연한 호박색이 되고 캔디 온도계로 160°C가 될 때까지 8~10분간 끓입니다. 불에서 내린 후, 생크림 1/2컵을 천천히 넣고 휘젓습니다. 이어서 무염 버터 2큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 다시 약불에 올려 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 뜨거운 캐러멜에 다진 견과류 1과 1/3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 걸쭉해지고 모양을 만들 수 있을 때까지 식혀주세요. 기름칠을 하고 베이킹 페이퍼를 깔은 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 올리고 굳혀주세요. 녹인 초콜릿을 뿌리고 굵은 바다 소금을 뿌려주세요.
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