미역 샐러드

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 122, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 6 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 820 밀리그램, 설탕 1 G.

이 샐러드의 주재료는 요오드와 오메가-3 지방산이 풍부한 미역입니다. 맛있고 건강에도 좋은 비타민 가득한 아시아식 샐러드를 만들려면 미역에 신선한 채소를 곁들이고 간장, 참기름, 쌀식초, 생강을 섞은 드레싱을 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 미역을 잘게 다진 것 3/4컵
담그는 데 필요한 찬물 4.5~6컵
쌀식초 2큰술
간장 2큰술
강판에 간 생강 1티스푼
설탕 0.5티스푼
굵은 소금 3/4 티스푼
참기름 1.5큰술
작은 아보카도 1개
작은 당근 1개, 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 (1/3컵)
작은 빨간 무 4개, 잘게 다진 것 (약 1/2컵)
특수 장비디지털 주방 저울, 계량 스푼, 계량컵, 강판, 칼, 도마, 큰 그릇, 채반, 깨끗한 키친 타월, 작은 그릇 2개, 거품기, 랩, 실리콘 주걱

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 해조류, 당근, 무, 쌀식초, 생강 뿌리, 아보카도, 참기름, 간장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 미역을 넣고 물을 부어 미역이 완전히 잠기도록 합니다. 필요에 따라 물을 더 추가합니다. 미역이 부드러워질 때까지 약 10분간 불립니다. 깨끗한 키친타월을 깐 채반을 옆에 둡니다.
한편, 드레싱을 준비하세요.:

작은 그릇에 쌀식초 1.5큰술, 간장, 생강, 설탕, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 계속 저어준 후 참기름을 조금씩 넣어 유화시켜줍니다.

미역을 적신 후 준비된 체에 얹어 물기를 빼줍니다. 수건의 가장자리를 모아 주머니 모양으로 만든 후 비틀어 물기를 완전히 짜냅니다. 큰 그릇을 깨끗이 닦고 미역을 다시 담습니다. 드레싱을 미역 위에 부어 골고루 버무립니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 미역이 차가워지고 드레싱이 완전히 흡수될 때까지 최소 30분 또는 하룻밤 동안 보관합니다.
먹기 직전에 아보카도의 껍질을 벗기고 0.5~1cm 크기의 작은 정육면체로 썰어주세요. 작은 그릇에 아보카도와 남은 쌀식초 1.5작은술, 소금 0.5작은술을 넣고 섞어줍니다. 당근과 무를 넣고 미역과 함께 살살 버무린 후 접시에 담아냅니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 건강한 심장 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 아시아 요리 / 알톤 브라운

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