켄터키 더비 테마 캔디

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 사탕 25개

켄터키주는 켄터키 더비 경마 대회, 전통 컨트리 음악, 그리고 봄 들판에 핀 꽃을 연상시키는 주 이름으로 유명합니다. 켄터키의 다양한 버번 위스키를 맛볼 수 있는 레스토랑도 많습니다. 이 매콤한 버번 위스키와 잘 어울리는 수제 캔디는 커피와 함께 즐기기 좋은 어른들을 위한 완벽한 간식입니다. 잘게 부순 쿠키로 속을 채우고 부드러운 초콜릿 코팅과 바삭한 피칸 반쪽으로 장식했습니다. 고급스러운 상자에 담겨 있어 선물용으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버번 캔디

바닐라 웨이퍼 쿠키 3.5컵(약 220g), 예를 들어 닐라 웨이퍼(Nilla Wafers)
피칸 반쪽 1과 1/4컵
무가당 코코아 파우더 1/3컵
가루 설탕 1/3컵
버번 1/4컵
진한 옥수수 시럽 1/4컵
천연 바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 한 꼬집

초콜릿 글레이즈

잘게 썬 다크 초콜릿 170g
코코넛 오일 또는 식용유 1큰술
피칸 반쪽 25개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 다크 초콜릿, 코코넛 오일, 피칸, 옥수수 시럽, 버번

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 바닐라 웨이퍼 쿠키와 피칸 반쪽을 넣고 곱게 부스러질 때까지 갈아줍니다. 코코아 파우더, 슈가파우더, 버번, 콘시럽, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 손으로 쥐었을 때 뭉쳐질 정도로 끈적해질 때까지 갈아줍니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔고, 반죽을 지름 2.5cm 크기의 공 모양으로 빚어주세요 (각각 약 1큰술 분량, 총 25개). 손바닥으로 굴려 매끄럽고 단단해질 때까지 눌러줍니다. 냉장고에 넣어 약 10분간 살짝 굳혀주세요.

초콜릿 글레이즈:

한편, 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 초콜릿과 버터를 넣으세요. 전자레인지에서 강으로 설정하고 가끔씩 저어주면서 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 약 1분 30초간 돌리세요.
포크 두 개를 사용하여 각 볼을 초콜릿 혼합물에 조심스럽게 넣고 모든 면에 초콜릿이 골고루 묻도록 돌려줍니다. 여분의 초콜릿이 떨어지도록 둔 다음 캔디를 다시 베이킹 시트에 올려놓습니다. 피칸 반쪽을 위에 얹고, 글레이즈가 굳을 때까지 약 5분간 냉장 보관합니다.

카테고리:

레시피 / 식품 가공기 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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