캔디 설탕 (사탕 설탕)
설탕 사탕 — 굵은 결정으로 이루어진 설탕 제품입니다. 이름은 생소할 수 있지만, 사실 흔하지 않은 것은 아닙니다. 캔디 슈가는 대형 매장에서 판매되기도 합니다. 필요하다면 직접 만들 수도 있습니다.
먼저 물 1부분에 설탕 2부분을 넣고 가열하여 과포화 용액을 만듭니다. 이 용액은 설탕이 너무 많아 더 이상 액체 상태를 유지할 수 없으며, 설탕이 더 큰 결정으로 결정화되기 시작합니다. 물이 증발함에 따라 설탕은 더욱 결정화됩니다. 이 과정은 액체가 완전히 사라질 때까지 계속됩니다. 이것이 바로 굵은 설탕을 만드는 방법입니다.
설탕으로 만든 사탕은 수 세기 동안 만들어져 왔습니다. 중동에서는 오렌지와 레몬 맛 사탕을 만들곤 했습니다. 설탕은 예전에는 매우 귀하고 비쌌기 때문에 설탕으로 만든 사탕은 귀하게 여겨졌습니다. 현대의 설탕 사탕 역시 다양한 맛을 첨가하여 만듭니다. 이 사탕들은 기본적으로 딱딱한 사탕이며, 보통 소비자의 눈길을 끌기 위해 색을 입힙니다. 이러한 사탕은 전 세계 여러 나라에서 매우 인기가 많습니다.
사탕 외에도 설탕은 케이크와 디저트 장식, 파이와 빵에 뿌리는 스프링클, 그리고 다른 많은 음식들을 만드는 데 사용됩니다.
기사 작성자: Natalia Semenova "TopCook"
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