베이컨 캔디

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 700그램

베이컨 캔디 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨 16조각
설탕 1.5컵
믹스넛 1.5컵
바닐라 추출물 1.5티스푼
베이킹소다 1.5티스푼
소금 1티스푼
무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
옥수수 시럽 3/4컵 (꿀이나 전화당 시럽으로 대체 가능)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 견과류, 바닐라 추출물, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 준비하고 호일을 깔고 버터를 발라주세요.

넓은 프라이팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 베이컨이 식으면 각각 반으로 자릅니다.
설탕, 옥수수 시럽, 물 1/2컵을 중간 크기의 두꺼운 냄비에 넣고 섞으세요. 중불에서 10~12분간 또는 혼합물의 온도가 125°C(250°F)에 도달할 때까지 가열하세요. 캔디 온도계를 사용하여 온도를 측정하세요.

시럽을 불에서 내리고 버터, 견과류, 소금을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 다시 불에 올리고 중불에서 5~10분간 저어주지 않고 시럽이 황금빛 캐러멜 색이 되고 온도가 140°C에 도달할 때까지 끓입니다.

계속 저어주면서 베이컨을 조심스럽게 혼합물에 넣으세요. 바닐라 추출물 베이킹소다를 넣으세요 (혼합물이 격렬하게 거품을 낼 것입니다). 거품이 가라앉고 혼합물의 색이 약간 어두워질 때까지 1~2분간 가끔씩 저어주면서 끓이세요.
준비된 베이킹 시트에 혼합물을 조심스럽게 붓고, 혼합물이 얇게 펴지도록 시트를 살살 기울입니다.

필요하다면 베이컨 조각들을 베이컨이 덜한 곳으로 옮기세요. 혼합물이 완전히 식으면 사탕 모양으로 부수되, 베이컨 조각들을 제거하는 것을 잊지 마세요. 사탕 박.