무화과, 사과, 치즈를 곁들인 브루스케타

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 24개

와인과 완벽한 조화를 이루는 세련된 북부 이탈리아식 전채 요리입니다. 구운 바게트 조각에 말린 무화과, 브랜디, 헤이즐넛으로 만든 수제 잼을 듬뿍 바릅니다. 그 위에 그래니 스미스 사과 한 조각과 페코리노 로마노 양유 치즈를 얇게 썰어 올립니다. 이 모든 재료들이 어우러져 잼의 달콤함, 매콤함, 고소함, 사과의 새콤함, 그리고 치즈의 쌉싸름한 풍미가 어우러진 환상적인 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브루스케타

말린 무화과 6개, 반으로 자른 것
설탕 시럽 0.5컵 (아래 레시피 참조)
브랜디 2큰술
다진 구운 헤이즐넛 1/4 큰술
바게트 24조각
빵 위에 뿌릴 올리브 오일
강판에 간 페코리노 로마노 치즈 0.5컵
큰 사과 1개(그래니 스미스 또는 브레이번 품종)를 얇게 24조각으로 자릅니다.
페코리노 로마노 치즈 1개(100g), 24조각으로 잘게 썬 것

단순당 시럽

물 0.5컵
설탕 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 건배, 무화과잼, 사과, 페코리노 로마노 치즈, 헤이즐넛, 브랜디, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
작은 냄비를 중불에 올리고 무화과, 설탕 시럽, 브랜디를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 10분간 우려냅니다. 무화과와 헤이즐넛 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 여러 번 작동시킵니다. 따로 보관해 둡니다.

베이킹 시트에 바게트 조각을 올리고 올리브 오일을 뿌립니다. 각 조각 위에 갈은 페코리노 로마노 치즈 1티스푼씩을 뿌립니다. 빵이 노릇하게 구워지고 치즈가 녹아 황금빛이 될 때까지 오븐에서 약 7분간 굽습니다.
토스트 각 조각 위에 무화과잼 2티스푼, 사과 한 조각, 페코리노 로마노 치즈를 갈아서 올립니다. 접시에 옮겨 담아 서빙하세요.

단순당 시럽냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 줄이고 설탕이 녹을 때까지 5분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다. 남은 설탕 시럽은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 식품 가공기 / 축제 음식 / 파티 요리 / 디저트 / 과일 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 전채 요리 / 카나페 / 샌드위치 / / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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