라자냐 컵케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

라자냐처럼 틀에 겹겹이 쌓아 만드는 작은 페이스트리 레시피입니다. 각 컵케이크는 얇은 완탕피로 만들어지며, 다진 닭고기를 겹겹이 쌓고 처트니 소스를 뿌립니다. 처트니는 망고와 세 가지 종류의 치즈로 만듭니다. 다진 닭고기는 먼저 향신료와 함께 볶은 후 토마토와 함께 끓입니다.
완성된 컵케이크 위에 모짜렐라와 파마산 치즈를 뿌리고 구운 후 바질 잎으로 장식했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고기 소스 재료:

올리브 오일 2큰술
정향 4개
막대기 하나 (2.5cm) 계피
다진 마늘 4쪽
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
바다 소금
다진 닭고기 500g
토마토 페이스트 1/4컵
800g 캔에 든 으깬 토마토
잘게 다진 신선한 재료 1/4컵 공회당
갓 갈은 후추

속재료:

강판에 간 모짜렐라 치즈 3/4컵(100g), 뿌릴 용도로 추가 준비
굵게 간 파마산 치즈 3/4컵(130g), 뿌릴 용도로 추가 준비
저지방 치즈 3/4컵(180g) 리코타
망고 처트니 1/3 큰술(50g)
바다 소금과 갓 갈은 후추
만두피 1팩 (1팩당 48매)
신선한 바질 잎 12개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 토마토, 완탕피, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 리코타 치즈, 처트니 소스, 바질, 양파, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180도로 예열하세요.
고기 소스를 준비하세요: 큰 냄비에 올리브유를 두르고 달굽니다. 정향과 계피 스틱을 넣고 몇 분간 볶다가 꺼냅니다. 마늘과 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 고기를 넣고 주걱으로 풀어주면서 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1~2분 더 볶습니다. 토마토 퓨레, 바질, 소금, 후추를 넣고 잘 저어줍니다. 뚜껑을 열고 약 15분간 계속 저으면서 끓입니다. 완성된 고기 소스가 치즈를 녹이지 않도록 15분간 식힙니다.
치즈 필링을 준비하세요: 모짜렐라, 파마산, 리코타 치즈를 망고 처트니와 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
컵케이크를 조립하세요: 베이킹 팬에 버터를 바르고, 만두피 한 장씩을 팬에 넣어주세요.
각 틀에 고기 소스 1티스푼을 넣습니다. 그 위에 치즈 필링 1티스푼을 넣습니다. 그리고 다른 반죽 한 장으로 덮는데, 첫 번째와 두 번째 반죽의 모서리가 겹치지 않도록 합니다. 고기 소스와 치즈 필링을 넣고 다시 반죽 한 장으로 덮습니다. 이렇게 하면 총 3층이 됩니다.
세 번째 층마다 바질 잎을 하나씩 올리고 나머지 파이 반죽으로 덮습니다. 고기 소스 1큰술을 얹고 모짜렐라와 파마산 치즈를 뿌립니다.
컵케이크를 오븐에 넣고 20분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 10분간 식히면 컵케이크가 틀에서 쉽게 분리됩니다.

신선한 바질 잎으로 장식할 수 있습니다.