터키 패티 멜트 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 미국식 패티 멜트 샌드위치는 육즙 가득한 패티, 녹아내리는 스위스 치즈, 그리고 달콤하고 매콤하게 볶은 양파를 듬뿍 넣어 구운 빵 두 조각 사이에 넣어 만듭니다. 이 레시피에서는 우유에 적신 빵가루를 넣어 더욱 촉촉하고 쫄깃한 터키 패티를 사용합니다. 볶은 버섯을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 모든 재료는 따로 준비한 후 빵 위에 올려 노릇노릇해지고 치즈가 녹아내릴 때까지 팬에 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 450g
1큰술 빵가루
우유 1/3컵
계란 1개
세이지 1큰술
신선한 타임 1큰술
소금 1티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
버섯 1컵, 얇게 썬 것(선택 사항)
올리브 오일 1큰술
무염 버터 0.5컵
유채씨유 3큰술
얇게 썬 적양파 1개
양파 1개, 얇게 썬 것
호밀빵 8조각
그뤼에르 치즈 8조각

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 양송이버섯, 그뤼에르 치즈, 빵가루, 우유, 계란, 세이지, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 빵가루, 우유, 달걀, 세이지, 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후 몇 분간 그대로 둡니다. 다진 칠면조 고기를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽을 길쭉한 패티 모양(빵 조각과 같은 크기)으로 만들어 베이킹 시트에 올리고 20~30분간 냉장 보관합니다.
패티가 숙성되는 동안 큰 프라이팬에 버터 1/4컵과 카놀라유 1큰술을 두르고 가열합니다. 양파를 넣고 15~20분 또는 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 따로 덜어 따뜻하게 유지합니다.

양파를 볶았던 팬에 카놀라유 3큰술과 버섯을 넣고 중불에서 6~8분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 따로 덜어두되 따뜻하게 유지합니다.
무쇠 팬을 중불보다 센 불로 달군 후 카놀라유 1큰술을 두르고 골고루 펴 발라주세요. 패티를 팬에 넣고 각 면을 4~5분간 구워줍니다. 불에서 내려 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지하세요.
호밀빵에 버터를 바르고 프라이팬에 올립니다. 그뤼에르 치즈 한 조각을 올리고, 패티와 양파를 얹은 다음, 다시 빵 한 조각으로 덮습니다. 나머지 재료로 같은 과정을 반복하여 샌드위치 4개를 만듭니다. 2~3분 후, 샌드위치를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 구워줍니다. 도마로 옮겨 각 샌드위치를 대각선으로 자릅니다. 머스터드와 매운 체리 페퍼를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 터키 요리 / 다진 칠면조 요리 / 미국 요리 / 가이 피에리

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