키안티 아포가토
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 우아한 디저트는 푸짐한 저녁 식사의 완벽한 마무리입니다. 전통적인 이탈리아식 아포가토와는 달리, 바닐라 아이스크림(정통 레시피라면 젤라토) 위에 뜨거운 커피 대신 따뜻한 와인 시럽을 얹습니다. 이 시럽은 키안티 와인을 베이스로 하고 설탕, 오렌지 껍질, 향신료를 넣어 만듭니다. 키안티 아포가토는 커피잔에 담아 숟가락과 함께 제공하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 바닐라 젤라또 또는 아이스크림 2컵
- 키안티 와인 2큰술
- 터비나도 설탕 1/4 큰술
- 강판에 간 오렌지 껍질 0.5작은술 (오렌지 반 개 분량)
- 검은 후추 1/4 티스푼
- 소금 1/8 티스푼
- 신선한 바질 2줄기
- 계피 스틱 1개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 시럽을 준비하세요중간 크기의 냄비에 와인, 설탕, 오렌지 껍질, 통후추, 소금, 바질, 계피를 넣고 섞습니다. 중불에서 가끔씩 나무숟가락으로 저어주면서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 중약불로 줄여 은은하게 끓입니다. 5분간 더 끓입니다.
- 불을 끄고 5분간 더 우려냅니다. 고운 체에 걸러서 주전자에 담습니다.
- 아이스크림을 커피잔 6개에 나누어 담고, 따뜻한 와인 시럽을 뿌려 서빙하세요.
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