봉지에 담긴 시나몬 빵

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 264, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 47 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 6 밀리그램, 나트륨 150 밀리그램, 설탕 13 G.

이 레시피는 지퍼백을 이용한 간단하고 깔끔한 효모 반죽 방법을 소개합니다. 모든 재료를 지퍼백에 넣고 밀봉한 후, 반죽이 매끄러워질 때까지 힘껏 반죽하세요. 이렇게 만든 반죽으로 맛있는 시나몬 빵을 구워 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

설탕 6큰술
속성 효모 1봉지(7g)(2.5티스푼)
고급 밀가루 3.5컵 + 덧가루용 여분
무염 버터 2큰술 (녹인 것)
올리브 오일 2큰술
굵은 소금 2티스푼
요리용 스프레이

충전재

설탕 1/4컵
계피가루 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가루 반죽식빵틀에 식용유 스프레이를 뿌려주세요.

4리터 지퍼백에 설탕, 효모, 밀가루 1컵, 따뜻한 물 1컵을 넣으세요. 지퍼백 안의 공기를 최대한 빼고 단단히 밀봉한 후, 재료가 부드러워질 때까지 잘 저어주세요. 효모가 활성화될 때까지 10분간 그대로 두세요.
버터, 식물성 기름, 소금, 그리고 밀가루 1컵을 더 넣고 봉지를 닫아 잘 섞어주세요. 남은 밀가루 1.5컵을 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 반죽이 봉지에서 떨어지기 시작할 때까지 다시 섞어주세요.

충전재작은 그릇에 설탕과 계피를 섞으세요.

반죽을 봉지에서 꺼내 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽이 매끄러워지고 더 이상 표면에 달라붙지 않을 때까지 살살 반죽하세요. 손가락으로 반죽을 약 2cm 두께로 펴주세요. 반죽 위에 계피 가루를 뿌리세요. 반죽을 조심스럽게 돌돌 말아 통나무 모양으로 만드세요. 계피 가루가 새어 나오지 않도록 반죽의 가장자리를 안쪽으로 접어 넣으세요.
준비된 팬에 반죽의 이음매 부분이 아래로 가도록 놓고 키친타월로 덮으세요. 반죽이 30분 동안 부풀어 오르도록 그대로 두세요.
오븐을 190°C로 예열하세요.
반죽이 부풀어 오르면 덮었던 수건을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20~25분간 굽습니다. 팬에서 식혀주세요.