랜치맛 마카로니 앤 치즈 볼

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 평균
수량: 16개

전통적인 마카로니 앤 치즈에 인기 있는 미국식 랜치 드레싱(마요네즈, 요구르트, 말린 파슬리, 딜, 양파, 마늘, 소금, 후추를 섞은 드레싱)을 더해 새로운 변화를 주었습니다. 또한, 겉은 바삭하고 속은 녹아내린 크리미한 치즈로 채워진 동그란 모양으로 튀겨내어 한층 더 업그레이드된 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 2컵
원뿔형 파스타 170g
몬터레이 잭 치즈 110g, 굵게 갈은 것
모짜렐라 치즈 60g, 굵게 갈은 것
크림치즈 30g을 작은 조각으로 자른 것
버터 2큰술(30g), 작은 조각으로 자른 것
2봉지 (각 30g) 드라이 랜치 스파이스 믹스 (1/3컵)
밀가루 1/2컵
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
빵가루 1컵
튀김용 식물성 기름
마요네즈 1/2컵
요구르트 1/4컵
특수 장비: 30ml 아이스크림 스쿱(선택 사항) 및 튀김용 온도계

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 우유와 파스타를 넣고 중불에서 끓여주세요. 파스타가 서로 달라붙지 않도록 자주 저어주세요. 파스타가 부드러워지고 우유가 걸쭉한 크림처럼 될 때까지 3~4분 정도 끓여줍니다. 냄비를 불에서 내리고 몬터레이 잭 치즈, 모짜렐라 치즈, 크림치즈, 버터, 드라이 랜치 시즈닝 믹스 1봉지(8티스푼), 소금 1.5티스푼을 넣어주세요. 부드럽고 걸쭉하며 크리미해질 때까지 잘 저어줍니다. 혼합물을 얕은 그릇에 옮겨 담고 실온에서 식혀 굳혀주세요.
한편, 밀가루, 달걀, 빵가루를 각각 얕은 접시 3개에 나누어 담고 소금과 후추로 간을 합니다.

30ml 아이스크림 스쿱 또는 2큰술을 사용하여 식힌 파스타 반죽을 떠서 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려놓습니다. 각 반죽을 손으로 매끄럽게 굴린 후 밀가루를 살짝 뿌리고 달걀물에 담가 완전히 코팅한 다음 굴려줍니다. 빵가루반죽을 다시 베이킹 시트에 올려놓고 최소 1시간 동안 냉장 보관하여 굳히세요.
크고 두꺼운 바닥의 냄비에 식용유를 5cm 깊이가 되도록 붓습니다. 튀김용 온도계를 꽂고 중불에서 기름을 180°C까지 가열합니다.
볼을 한 번에 조금씩 넣어 겉이 노릇노릇해지고 속까지 익을 때까지 튀깁니다(약 6분). 구멍 뚫린 국자를 사용하여 볼을 기름에서 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다.
작은 그릇에 마요네즈, 요거트, 그리고 남은 랜치 드레싱을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 마카로니 앤 치즈 볼을 접시에 옮겨 담고 드레싱을 살짝 뿌린 후, 남은 드레싱은 따로 담아 찍어 먹을 수 있도록 제공합니다.

카테고리:

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