견과류 토핑이 올라간 컵케이크

투표 수: 4

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

맛있는 디저트로 손님과 가족을 대접하고 싶지만, 복잡한 요리를 만들 시간과 에너지가 부족하신가요? 그렇다면 이 스펀지 케이크를 분명 좋아하실 거예요. 만드는 데 2시간도 채 걸리지 않고, 실제로 만드는 시간은 10~15분 정도밖에 되지 않습니다. 완성되는 케이크는 구름처럼 부드럽고 향긋하며, 독일 요리에서 슈트로이젤이라고 불리는 바삭한 크럼블 토핑이 얹어져 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

실온 상태의 버터 165g
설탕 1.5컵
실온에 둔 아주 큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1.5티스푼
사워크림 1과 1/4컵
박력분 2.5컵 (자가팽창 밀가루 아님)
베이킹파우더 2작은술
탄산음료 0.5티스푼
소금 0.5티스푼

스트로이젤

황설탕 1/4컵 (계량 시 꽉 채워주세요)
밀가루 0.5컵
계피가루 1.5티스푼
소금 1/4 티스푼
차가운 버터 45g을 조각으로 자른 것
다진 호두 3/4컵 (선택 사항)

잿물

가루 설탕 0.5컵
천연 메이플 시럽 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 제과용 밀가루, 계란, 크림, 호두, 계피, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 가운데 통풍구가 있는 9인치 머핀 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 크림처럼 섞어줍니다. 4~5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 휘핑한 후, 바닐라 추출물과 사워크림을 넣어줍니다. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐서 섞어줍니다. 믹서를 저속으로 작동시키고 밀가루 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 패들을 사용하여 재료가 완전히 섞이도록 마무리합니다.

과자 부스러기를 준비하려면그릇에 흑설탕, 밀가루, 계피, 소금, 버터를 넣고 손가락으로 비벼 부스러기처럼 만듭니다. 원한다면 호두를 넣어 섞어주세요.
반죽의 절반을 팬에 붓고 칼로 골고루 펴줍니다. 빵가루 3/4컵을 위에 뿌립니다. 남은 반죽을 위에 붓고 남은 빵가루를 뿌립니다. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 50~60분간 굽습니다.
케이크를 식힘망에 올려 최소 30분 동안 식히세요. 케이크를 조심스럽게 접시에 옮겨 담고, 부스러기가 위로 오도록 놓으세요. 볼에 슈가파우더와 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어주세요. 필요에 따라 물을 몇 방울 넣어 부드럽게 부을 수 있는 글레이즈를 만드세요. 포크나 스푼을 사용하여 케이크 위에 글레이즈를 뿌려주세요. 양은 취향에 따라 조절하세요.

카테고리:

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