베이컨과 견과류를 얹은 도넛

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 도넛 6개

베이컨과 견과류를 얹은 도넛 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

견과류와 베이컨 필링

호두 2컵
베이컨 4조각, 잘게 다진 것

애플 사이다 글레이즈

사과 사이다 1컵
갈색 설탕 1큰술
바닐라 추출물 1/4 티스푼
계피 스틱 1/2개
레몬 1/2개
가루 설탕 2컵

일반 도넛

우유 1컵
설탕 2큰술
소금 1티스푼
건조 효모 7g (2.5티스푼)
식용유 2큰술 (튀김옷을 두르고 튀길 때 사용할 식용유는 별도 준비)
레몬 껍질 간 것 1작은술
큰 달걀 2개
고급 밀가루 3.5컵에서 3 3/4컵
특수 장비지름이 2.5cm와 5cm인 원형 모양입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 고급 밀가루, 계란, 우유, 호두, 사과 사이다, 갈색 설탕, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 계피, 레몬 제스트, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속을 채우기 위해오븐을 160°C로 예열하세요.

호두를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 노릇노릇해지고 향긋해질 때까지 5~7분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 잘게 다집니다. 얕은 접시에 베이컨과 함께 넣고 골고루 섞어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
애플 사이다 글레이즈작은 냄비에 사과 사이다, 흑설탕, 바닐라 추출물, 계피, 레몬즙을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄여 약불로 끓입니다. 시럽이 될 때까지 끓인 후, 불을 더 줄여 10분 더 끓입니다. 식히세요.

그릇에 슈가파우더를 넣고, 글레이즈에 1/4컵씩 넣어가며 부드러워질 때까지 섞어주세요.

도넛에 글레이즈를 입히려면: 각 도넛의 윗부분을 글레이즈에 조심스럽게 담갔다가 여분의 글레이즈가 그릇으로 다시 떨어지도록 합니다. 그런 다음 도넛 위에 호두와 베이컨을 뿌립니다.

레시피 이스트로 발효시킨 글레이즈드 도넛.

수제 도넛, 클래식 레시피

두꺼운 냄비에 우유를 넣고 끓인 후 불에서 내려 설탕과 소금을 넣으세요. 큰 그릇에 부어 살짝 식히세요.

우유가 식는 동안 작은 그릇에 따뜻한 물 2큰술을 넣고 효모를 녹이세요. 5분간 그대로 두세요.

우유 혼합물에 효모를 넣고 버터, 레몬 제스트, 달걀을 추가합니다. 밀가루 2컵 반을 넣고 나무 숟가락으로 아주 부드러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 작업대에 밀가루 1컵을 뿌리고 고무 주걱으로 볼에서 반죽을 꺼내 그 위에 올려놓습니다. 반죽을 약 5분간 치대면서 작업대의 밀가루를 모두 긁어내고 필요하면 밀가루를 더 추가합니다. 반죽은 약간 끈적거려야 합니다. 반죽을 기름칠한 큰 볼에 옮기고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 깨끗한 키친타월로 볼을 덮습니다. 따뜻하고 건조한 곳에서 1~1시간 30분 동안 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 두께 2.5cm로 밀어 펴세요. 지름 5cm의 큰 원을 잘라냅니다. 작은 쿠키 커터를 사용하여 도넛 모양을 만들 구멍을 뚫습니다. 쿠키 커터를 베이킹 시트에 올리고 키친타월로 덮은 후 따뜻한 곳에서 30분간 휴지시킵니다.

도넛 반죽이 부풀어 오르는 동안, 크고 깊은 냄비에 식용유 약 10컵을 두르고 가열합니다. 도넛을 한 번에 두 개씩 넣고, 한두 번 뒤집어가며 노릇노릇해질 때까지 약 2~3분간 튀깁니다. 다 튀긴 도넛은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.