쿠키 조각이 들어간 스모어 바
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시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 16개
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 16개
미국 영화에서 캠프파이어에 마시멜로를 구워 먹는 장면을 얼마나 많이 보셨나요? 하지만 알고 보니 마시멜로는 미국에서 엄청난 인기를 누리는 디저트인 스모어(S'more)의 재료 중 하나일 뿐입니다. 스모어라는 이름은 "좀 더"라는 뜻으로, 구운 마시멜로와 초콜릿 한 조각을 그레이엄 크래커 두 장 사이에 끼워 만든 간식입니다. 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 처음 언급된 것은 1920년경입니다. 당시에도 이 간단한 디저트는 걸스카우트 대원들 사이에서 매우 인기가 많았습니다. 오늘날 스모어라는 용어는 마시멜로, 초콜릿, 쿠키 등을 재료로 사용하는 다양한 디저트를 지칭하며, 그중 많은 종류를 집에서 직접 만들 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔고, 완성된 바를 꺼낼 수 있도록 가장자리에 5cm 정도 여유 공간을 남겨두세요.
- 작은 그릇에 부순 그레이엄 크래커, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 그릇에 버터, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 저속으로 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑해주세요. 너무 폭신하게 만들지 않도록 주의하세요. 크래커를 넣고 재료가 완전히 섞이고 큰 덩어리가 생길 때까지 저속으로 계속 휘핑해주세요.
- 준비된 팬에 반죽의 약 2/3를 붓고 바닥에 꾹꾹 눌러주세요. 장식용으로 초콜릿 몇 조각(약 15g)을 따로 덜어두고, 남은 초콜릿을 팬 바닥에 골고루 펴 발라주세요. 그 위에 마시멜로 크림을 얹고, 최대한 넓게 펴 발라 표면을 덮어주세요. 마지막으로 남은 반죽을 작은 덩어리로 얹어 마시멜로 크림을 대부분 덮어주세요.
- 반죽이 황금빛 갈색이 되고 가운데 부분이 익을 때까지 약 40분간 굽습니다. 부드러운 마시멜로는 살짝 익으면서 부풀어 올라 반죽을 뚫고 나올 것입니다. 식으면 마시멜로 안의 공기가 빠져나갈 것입니다. 팬에서 최소 15분간 완전히 식히세요.
- 팬에 남아 있는 호일/유산지를 제거하고 완성된 초콜릿 바를 꺼냅니다. 전자레인지에 30분 간격으로 돌려 녹인 후, 남겨둔 초콜릿 조각을 위에 뿌립니다. 초콜릿 바를 5cm x 5cm 크기의 정사각형 16조각으로 자릅니다. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.
메모
마시멜로 크림은 다룰 때 상당히 끈적거립니다. 계량컵과 주걱/숟가락에 식용유나 식용 스프레이를 살짝 바르면 좀 더 쉽게 다룰 수 있습니다..
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