오렌지 바닐라 커스터드 아이스크림
투표 수: 6
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
진하고 크리미한 맛과 상큼한 오렌지 향이 어우러진 완벽한 커스터드 아이스크림입니다. 사랑하는 사람들에게 직접 만든 맛있는 아이스크림을 선물해 보세요. 천연 생크림만을 사용하여 특별한 풍미를 선사합니다. 먼저 우유, 계란, 설탕, 전분을 넣어 커스터드 크림을 만듭니다. 그런 다음 생크림, 바닐라 추출물, 오렌지 농축액을 넣고 아이스크림 제조기에 넣어 얼립니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 옥수수 전분 1큰술
- 우유 1.5컵
- 큰 달걀 3개
- 설탕 1컵
- 소금 1/4 티스푼
- 생크림 1.5컵
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 냉동 오렌지 주스 농축액 2/3컵 (해동)
- 강판에 간 오렌지 껍질 4작은술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 옥수수 전분과 우유 1/2컵을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 중간 크기의 냄비에 설탕, 달걀, 소금을 넣고 휘젓습니다. 옥수수 전분-우유 혼합물과 남은 우유 1컵을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
- 냄비를 약불에 올려 7~8분간 저어가며 끓여주세요 (끓이지 마세요). 커스터드가 걸쭉해지고 숟가락에 묻을 정도가 되면 됩니다. 고운 체에 걸러 그릇에 담고, 그 그릇을 얼음물에 담긴 더 큰 그릇에 넣어 식혀주세요. 크림을 넣고 커스터드가 식을 때까지 저어줍니다. 얼음물에서 그릇을 꺼내 바닐라 추출물, 오렌지 주스 농축액, 오렌지 제스트를 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다.
- 아이스크림 제조기의 설명서에 따라 크림을 얼립니다. 얼린 아이스크림을 큰 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 옮겨 담고 유리잔에 짜 넣습니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피
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