브라우니 스모어

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 12개

미국인들이 가장 좋아하는 캠핑 간식인 스모어를 일상적인 디저트로 변신시킬 수 있습니다. 바삭한 그레이엄 크래커, 초콜릿, 마시멜로 등 스모어의 기본 재료에 초콜릿 브라우니의 각 재료의 맛을 더해 겹겹이 쌓아 올리면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크:

녹인 무염 버터 6큰술
바삭한 빵가루 1.5컵 그레이엄 크래커 (통곡물 통밀 쿠키)
설탕 2큰술
고운 소금 한 꼬집

브라우니:

무염 버터 8큰술(110g)
다크 초콜릿 110g (잘게 다진 것)
연한 갈색 설탕(응고된 형태) 1큰술
흰 설탕 3/4컵
천연 바닐라 추출물 1.5티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
냉장 보관된 큰 달걀 4개
고급 밀가루 1컵

토핑:

큰 마시멜로 또는 쫄깃한 마시멜로 4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 다크 초콜릿, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 고급 밀가루, 마시멜로, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열합니다. 20x20cm 정사각형 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔고 가장자리보다 2.5cm(1인치) 정도 더 넓게 덮어줍니다.
케이크의 경우: 호일에 녹인 버터를 살짝 발라줍니다. 중간 크기의 볼에 남은 버터, 쿠키 부스러기, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 혼합물을 팬 바닥에 고르게 펴 바르고 꾹꾹 눌러줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 20분간 구워줍니다.

브라우니를 만드세요파이 크러스트가 구워지는 동안, 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 버터와 초콜릿을 넣으세요. 전자레인지에서 75% 출력으로 2분간 녹인 후, 잘 저어주고 완전히 녹을 때까지 2분 더 돌리세요. 또는 내열 용기에 버터와 초콜릿을 넣고 녹여도 됩니다.

냄비에 물을 약 2.5cm 정도 채우고 끓입니다. 혼합물이 끓는 동안 냄비 위에 그릇을 얹되 물에 닿지 않도록 합니다. 버터와 초콜릿이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 녹인 초콜릿에 황설탕, 백설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣습니다. 계란을 넣고 걸쭉하고 윤기 있는 반죽이 될 때까지 힘차게 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 윗면이 바삭해지고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 약간의 부스러기만 묻어 나올 때까지 40~45분간 굽습니다.
브라우니를 오븐에서 꺼내어 그릴 열선에서 15cm 정도 떨어진 철망 위에 조심스럽게 올려놓으세요. 약한 불로 설정한 그릴에서 마시멜로를 얹고 노릇노릇해질 때까지 (금방 타버릴 수 있으니 주의 깊게 살펴보세요) 약 2분간 구워주세요. 식힘망에서 식힌 후, 호일을 이용하여 브라우니를 팬에서 조심스럽게 꺼내세요.
필요하다면 마시멜로를 호일에서 조심스럽게 떼어내 다시 제자리에 놓으세요. 5cm 정사각형으로 12조각으로 자르세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 브라우니 / / 미국 요리

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