클래식 바나나 푸딩

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 442, 총 지방 26 G., 포화지방 15 G., 단백질 6 G., 탄수화물 48 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 173 밀리그램, 나트륨 221 밀리그램, 설탕 36 G.

맛있는 바나나 푸딩의 가장 중요한 재료는 천연 바닐라를 넣은 홈메이드 커스터드 크림입니다. 이 크림 덕분에 레시피에서 완벽한 농도를 얻을 수 있죠. 너무 걸쭉하지도 않고, 너무 묽지도 않습니다. 소량의 생크림도 푸딩의 질감에 영향을 주어 놀랍도록 부드러운 식감을 만들어냅니다. 바나나 푸딩이 냉장고에서 완전히 굳으면 휘핑크림을 얹고 부순 쿠키를 뿌려 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 3/4컵 + 2큰술
옥수수 전분 1/4컵
큰 달걀 노른자 4개
우유 3.5컵
생크림 1.5컵
소금 0.5티스푼
무염 버터 2큰술
바닐라 추출물 1큰술
껍질을 벗기고 얇게 썬 큰 바나나 5개 또는 작은 바나나 7개
바닐라 웨이퍼 쿠키 44개 (300g 한 봉지의 절반 정도) + 토핑용 부순 쿠키 추가

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 바나나, 계란, 우유, 크림, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 설탕 1/4컵, 옥수수 전분, 달걀 노른자를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 중간 크기의 냄비에 우유, 생크림 1/2컵, 설탕, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다.
거품기로 저으면서 뜨거운 우유 혼합물을 달걀 노른자 혼합물에 조금씩 부어줍니다. 혼합물을 다시 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 부드럽고 걸쭉해질 때까지 약 3분간 계속 저으면서 익힙니다.

불에서 내려 버터와 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 푸딩을 약 10분간 살짝 식혀주세요.
2쿼트 크기의 오븐용기에 푸딩 1/2컵을 붓습니다. 바나나 슬라이스의 약 1/3을 골고루 얹고, 쿠키의 절반을 올린 후 푸딩 1컵을 듬뿍 붓습니다. 다시 바나나 슬라이스의 1/3을 얹고 푸딩 1컵을 더 붓습니다. 마지막으로 남은 바나나 슬라이스, 쿠키, 푸딩을 모두 얹어 마무리합니다.
랩으로 덮어서 냉장고에 6시간 또는 하룻밤 동안 보관하세요.
서빙하기 직전에 남은 생크림 1컵과 설탕 2큰술을 믹서의 중간 속도로 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 크림을 푸딩 위에 얹고 부순 쿠키를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 디저트 / 과일 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피

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