호두를 넣은 사과 호박 파이 만드는 법

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사과, 호박, 피칸 파이를 모두 좋아하는 분들을 위한 최고의 명절 메뉴입니다. 굳이 하나를 고를 필요 없어요. 이 레시피는 가장자리에는 새콤달콤한 사과가, 가운데에는 부드러운 호박이 어우러진 환상적인 맛을 자랑합니다. 파이는 하루 전에 만들어 냉장고에 넣어두었다가 차갑게 또는 실온에서 드세요.

시간: 3시간 15분
복잡성: 평균
인분: 8

이 간단한 사진 설명 레시피를 따라 하면 여러 가지 속재료를 한 번에 넣은 추수감사절 파이를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파이

1. 잘게 썬 쇼트크러스트 파이 베이스
요리용 스프레이
밀가루를 사용하여 반죽을 밀어펴세요.
달걀 흰자 1개 (큰 사이즈)

견과류 파이 필링

호두 반쪽 1과 1/3컵
옥수수 시럽 또는 꿀 1/2컵
연한 갈색 설탕 1/3컵
무염 버터 3큰술(45g), 녹인 것
큰 달걀 1개
고운 소금

애플 엣징

녹색 사과 3개
과립 설탕 2큰술
레몬즙 1큰술
무염 버터 2큰술(30g)
밀가루 1티스푼

호박 필링

1큰술 호박 퓨레
생크림 1/2컵
과립 설탕 1/3컵
큰 달걀 1개
호박 파이 향신료 1/2 티스푼
장식용으로 무가당 휘핑크림

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호박 퓨레, 사과, 쇼트크러스트 페이스트리, 호두, 갈색 설탕, 계란, 크림, 호박 파이 향신료

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 24cm(9인치) 파이 팬의 바닥과 옆면에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

잘게 썬 쇼트크러스트 반죽을 지름 23cm 원형으로 밀어 준비된 팬에 넣습니다. 남는 반죽은 안쪽으로 접어 물결 모양 가장자리를 만듭니다. 굽기 30분 전에 반죽을 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.

반죽이 식고 구워지는 동안, 옥수수 시럽, 흑설탕, 버터, 달걀을 굵게 다진 호두와 섞어 견과류 필링을 준비합니다. 오븐에서 파이 크러스트를 꺼내 바닥에 견과류 필링을 펴 바르고, 가운데 필링이 살짝 굳을 때까지 다시 구워줍니다.

사과의 껍질을 벗기고 0.6cm 두께로 썰어주세요. 중간 크기의 볼에 사과, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 프라이팬에 버터를 녹인 후, 사과를 넣고 가끔씩 살살 저어가며 사과가 부드러워지지만 모양은 유지될 때까지 약 10분간 익혀주세요. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 완전히 식혀주세요. (더 빨리 식히려면 베이킹 시트에 얇게 펴서 사용하세요.)