초콜릿 피자

투표 수: 17

시간: 40분
복잡성: 평균
인분: 6

초콜릿 피자 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우:

따뜻한 물 1/2컵 (40-43°C)
활성 건조 효모 2티스푼
고급 밀가루 2컵과 반죽용 밀가루 약간
올리브 오일 3큰술, 그리고 그릇에 바를 기름을 약간 더 준비하세요.
소금 1티스푼

토핑:

수제 피자 도우 450g (아래 레시피 참조) 또는 시판 피자 도우
녹인 버터 2작은술
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1/4컵 (누텔라를 추천합니다)
세미 스위트 초콜릿 칩 1/2컵
밀크 초콜릿 칩 2큰술
화이트 초콜릿 칩 2티스푼
구운 후 다진 헤이즐넛 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 초콜릿넛버터, 효모 반죽, 고급 밀가루, 헤이즐넛

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 따뜻한 물과 효모를 넣고 효모가 녹을 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 푸드 프로세서에 밀가루와 소금을 넣고 버터를 추가합니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 효모를 넣고 반죽이 될 때까지 치댑니다. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 매끄러워질 때까지 약 1분간 치댑니다.

반죽을 기름칠한 큰 그릇에 넣고 뒤집어서 표면에도 기름이 골고루 묻도록 합니다. 그릇을 랩으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 눌러 공기를 빼고 공 모양으로 만듭니다. 바로 사용하거나 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1일까지 보관할 수 있습니다.
오븐 바닥에 선반을 놓고 230°C로 예열하세요.

두껍고 큰 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 지름 23cm 원형으로 밀어 펴주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고 손가락으로 반죽 전체에 움푹 들어가도록 눌러주세요. 반죽에 버터를 바르고 바삭하고 노릇하게 구워질 때까지 약 20분간 구워주세요. 구운 반죽 위에 바로 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 바르고 초콜릿 칩을 뿌려주세요.

초콜릿이 녹기 시작할 때까지 오븐에서 약 1분간 굽습니다. 피자 위에 헤이즐넛을 뿌립니다. 잘라서 드세요.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 피자 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 지아다 데 로렌티스

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