당근 할바
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 326, 총 지방 20 G., 포화지방 11 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 626 밀리그램, 설탕 25 G.
칼로리 326, 총 지방 20 G., 포화지방 11 G., 단백질 7 G., 탄수화물 32 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 626 밀리그램, 설탕 25 G.
당근 할바(가자르 카 할바)는 북인도에서 유래한 향긋한 디저트로 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 당근, 전유, 분유, 카다멈, 견과류, 건과일을 넣어 만듭니다. 단맛이 적당하고 지나치게 달지 않아 건강한 디저트를 찾는 사람들에게 특히 인기가 많습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질 벗긴 당근 450g
- 기(ghee) 1/4컵
- 녹색 카다멈 꼬투리 6개
- 우유 1컵
- 설탕 1/4컵
- 분유 1컵
- 코린카 건포도 1티스푼
- 다진 구운 피스타치오 1/4컵
- 특수 장비가스레인지용 압력솥
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 당근을 고운 강판에 갈아주세요.
- 압력솥에 버터를 넣고 중불에서 녹여주세요. 그동안 절구에 카다멈 꼬투리를 넣고 빻거나 두꺼운 프라이팬에 빻아주세요. 껍질을 벗기고 씨앗을 곱게 갈아 가루로 만드세요. 갈아놓은 가루를 기름에 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶아주세요.
- 향긋한 기름에 강판에 간 당근을 넣고 약 3분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
- 우유, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 저어 끓입니다. 압력솥 뚜껑을 꽉 닫고 (제조사 설명서 참조) 센 불에서 3분간 조리합니다. 제조사 설명서에 따라 압력솥의 압력을 빼낸 후, 조심스럽게 뚜껑을 열고 자리를 비켜주세요!
- 다시 센 불로 올립니다. 분유와 건포도를 넣고 수분이 거의 증발할 때까지 약 10분간 자주 저어가며 익힙니다. 할바는 푸딩과 같은 농도가 되어야 합니다. 피스타치오를 뿌려 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 글루텐프리 요리 / 건강 간식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 멀티쿠커를 활용한 간단한 레시피 / 멀티쿠커 / 디저트 / 케이크 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 당근 요리 / 당근 케이크와 머핀 / 인도 요리 / 아르티 세케이라
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