오트밀 크리스마스 화환 쿠키

투표 수: 2

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 24개

크리스마스 화환 모양 쿠키를 만들려면 지름 6cm, 가운데 부분 2cm의 주름진 원형 쿠키 커터가 필요합니다. 장식을 위해 동결 건조 라즈베리 조각, 굵은 장식용 설탕, 그리고 장식을 붙일 메이플 시럽을 준비하세요. 다목적 밀가루와 오트밀을 섞어 반죽을 만들고, 쿠키가 아직 따뜻할 때 장식한 후 완전히 식히세요. 크리스마스 티타임에 곁들이기 좋은 완벽한 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오트밀 3/4컵
고급 밀가루 1과 1/4컵 + 작업용 여분
진한 갈색 설탕 2/3컵
굵은 소금 1티스푼
무염 버터 165g, 실온
큰 달걀 노른자 1개
메이플 시럽 1/4 큰술
동결건조 라즈베리 1컵, 다진 것
장식용 흰색 설탕 (뿌리기용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 압착 귀리, 고급 밀가루, 갈색 설탕, 버터, 계란, 메이플 시럽, 말린 라즈베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오트밀을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 밀가루, 흑설탕, 소금을 넣고 짧게 여러 번 작동시켜 섞어줍니다. 버터와 달걀 노른자를 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐지고 버터 덩어리가 보이지 않을 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 섞어줍니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 랩 두 장에 나눠 담고 원반 모양으로 만든 후 랩으로 감싸줍니다. 냉장고에서 3시간 동안 굳혀줍니다.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 반죽을 실온에서 약 5분간 두어 살짝 부드럽게 만듭니다. 반죽을 한 덩어리씩 사용하여 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 0.6cm(1/4인치) 두께로 밀어 펴고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽이 너무 부드러우면 15분간 냉장 보관합니다. 반죽에서 지름 5cm(2인치) 크기의 원을 잘라낸 다음(물결 모양 커터를 사용하면 더욱 좋습니다), 각 원의 가운데 부분을 2cm(3/4인치) 정도 잘라냅니다. 준비된 베이킹 시트에 화환 모양의 반죽을 2.5cm(1인치) 간격으로 배열합니다. 남은 반죽 조각을 모아 다시 밀어 펴서 쿠키 모양으로 잘라냅니다.

굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키 윗면이 마르고 단단해지고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 메이플 시럽을 살짝 바르고 바로 으깬 동결건조 라즈베리와 굵은 설탕을 뿌립니다. 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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