클래식 핫 초콜릿 소스

투표 수: 2

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 249, 총 지방 18 G., 포화지방 11 G., 단백질 2 G., 탄수화물 25 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 40 밀리그램, 설탕 22 G.

수제 초콜릿 소스를 만들어 아이스크림, 과일, 기타 디저트에 뿌려 드세요. 이 간단한 레시피를 활용하면 클래식 초콜릿 소스에 다양한 풍미를 더할 수 있습니다. 기본 레시피를 바탕으로 땅콩버터, 토피, 열대 라즈베리, 체리 아몬드, 스파이스 오렌지, 헤이즐넛 모카 등 다채로운 맛을 만들어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세미 스위트 초콜릿 220g, 잘게 다진 것
생크림 3/4컵, 재가열 시 추가
무염 버터 4큰술
라이트 콘 시럽 1/4컵
연한 갈색 설탕 2큰술
코코아 가루 2큰술
굵은 소금 1/8 티스푼
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 코코아, 크림, 옥수수 시럽, 땅콩버터, 오렌지잼, 체리잼, 견과류 리큐어

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 초콜릿, 생크림, 버터, 콘시럽, 흑설탕, 코코아 파우더, 소금을 넣고 중불에서 가열합니다. 초콜릿이 녹아 부드러워질 때까지 약 5분간 자주 저어주면서 가열합니다. 끓이지 마세요. 초콜릿이 타서 쓴맛이 날 수 있습니다. 필요하면 불을 줄이세요. 불에서 내린 후 바닐라 추출액을 넣고 저어줍니다. 약간 식혀주세요.
냉장 보관하세요. 최대 1주일 동안 보관 가능합니다. 작은 냄비에 약한 불로 데우거나 전자레인지에 30초 간격으로 데우세요. 필요하면 생크림을 넣어 농도를 조절하세요.

땅콩버터와 함께
세미스위트 초콜릿 대신 밀크 초콜릿을 사용하고, 크리미 땅콩버터 1/3컵을 넣으세요. 크림은 1컵으로, 황설탕은 1/4컵으로 늘리세요. 마지막에 다진 소금에 절인 볶은 땅콩 1/2컵을 넣으세요.

아이리스와 함께
세미스위트 초콜릿과 밀크 초콜릿을 반반씩 사용하고, 토피 조각 2/3컵을 넣으세요. 버터는 6큰술로 늘리세요.

열대 라즈베리
초콜릿과 함께 씨 없는 라즈베리 잼 1/3컵을 넣으세요. 버터 대신 코코넛 오일을 사용하고, 콘 시럽과 흑설탕은 빼세요. 바닐라 추출물 대신 코코넛 추출물을 사용하세요.

체리 아몬드
초콜릿과 함께 체리잼 1/3컵을 넣으세요. 콘시럽과 흑설탕은 생략하세요. 바닐라 추출액 대신 아몬드 추출액 0.5티스푼을 넣으세요.

매콤한 오렌지
초콜릿과 함께 오렌지 마멀레이드 1/3컵과 고춧가루 0.5티스푼을 넣으세요. 콘시럽과 흑설탕은 생략하세요. 바닐라 추출물과 함께 오렌지 추출물 1/4티스푼을 넣으세요.

헤이즐넛 모카
세미스위트 초콜릿 대신 밀크 초콜릿을 사용하고, 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 1/3컵과 인스턴트 에스프레소 가루 1큰술을 넣으세요. 콘 시럽, 흑설탕, 바닐라는 생략합니다. 마지막으로 넛맥 리큐어 2큰술을 넣어 마무리합니다.