초콜릿 데블드 에그

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 24

이 디저트는 흔히 전채 요리로 제공되는 진짜 데블드 에그와 놀라울 정도로 비슷합니다. 초콜릿 반쪽 안에는 맛있는 화이트 가나슈가 듬뿍 들어있고, 각 달걀 위에는 노른자처럼 노란색 가나슈가 얹어져 있으며, 파를 연상시키는 초록색 마멀레이드 조각이 뿌려져 있습니다. 이 디저트는 부드러운 화이트 크림이 들어간 캐드베리 크림 에그로 만들어졌습니다. 완벽한 부활절 간식입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드러운 흰색 필링이 들어간 초콜릿 달걀 12개 (예: 캐드베리 크림 에그)
화이트 초콜릿 알갱이 1봉지(340g)
생크림 3/4컵
가나슈용 노란색 식용 색소
장식용 녹색 젤리
특수 장비: 큰 원형 팁이 달린 페이스트리 백; 큰 별 모양 팁이 달린 페이스트리 백

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿, 화이트 초콜릿, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 칼을 뜨거운 물에 데운 후 수건으로 물기를 닦아냅니다. 데운 칼을 사용하여 속을 채운 초콜릿 달걀을 조심스럽게 반으로 자릅니다. 부드러운 속을 중간 크기의 그릇에 담고, 초콜릿 반쪽은 따로 둡니다. 속이 담긴 그릇에 화이트 초콜릿과 생크림을 넣습니다.
전자레인지에 30초 간격으로 돌리면서 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 반복합니다. 냉장고에 30분간 넣어두고 가끔씩 저어주면서 화이트 초콜릿 가나슈가 식고 걸쭉해지도록 합니다.

믹서를 중간 속도로 놓고 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 가나슈를 휘핑합니다. 가나슈의 절반을 큰 원형 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 남은 가나슈에 식용 색소를 넣고 잘 섞습니다. 노란색 크림을 별 모양 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다.
초콜릿 달걀 중앙에 흰색 가나슈를 짜 넣고 살짝 눌러 가득 채웁니다. 중앙에 노란색 가나슈를 장미 모양으로 짜 넣습니다. 나머지 초콜릿 달걀 반쪽에도 같은 방법으로 가나슈를 채웁니다. 초록색 마멀레이드를 잘게 잘라 (파처럼) 달걀 위에 뿌립니다.

카테고리:

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