저칼로리 브라우니

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 한 입에 5cm 정사각형 16개 또는 2.5cm 정사각형 36개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 248, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 37 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 46 밀리그램, 나트륨 145 밀리그램, 설탕 27 G.

많은 아이들이 학교에서 간식으로 단 것을 좋아하는데, 이 브라우니를 만들면 그런 걱정을 덜 수 있어요. 일반 브라우니와 달리 설탕과 지방 함량이 적고, 미니 머핀 틀에 구우면 양을 조절하기도 쉬워요. 큰 틀에 구운 후 아이들이 좋아하는 모양으로 잘라주면 더욱 맛있답니다. 속은 부드럽고 겉은 바삭하며, 진한 초콜릿 맛이 가득해요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 3큰술
유채씨유 또는 기타 무색 식물성 기름 2큰술
세미 스위트 초콜릿 110g, 굵게 다진 것
진한 갈색 설탕 3/4컵
흰 설탕 1/4컵
바닐라 추출물 2티스푼
고운 소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개, 냉장 보관
코코아 가루 1/4컵
고급 밀가루 3/4컵
베이킹소다 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 세미 스위트 초콜릿, 갈색 설탕, 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 코코아, 고급 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 160°C(325°F)로 예열합니다. 20x20cm 실리콘 베이킹 팬 또는 비슷한 크기의 금속이나 유리 베이킹 팬에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔고 가장자리에 약 2.5cm 정도 여분을 남겨둡니다. 미니 브라우니를 만들 경우, 150ml 미니 머핀 팬에 종이컵을 깔아줍니다. 준비된 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
버터, 식물성 기름, 초콜릿을 전자레인지용 그릇에 넣고 75% 출력으로 2분간 가열합니다. 잘 저어준 후 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약 2분 더 가열합니다. 또는 내열 그릇에 초콜릿과 버터를 넣습니다. 냄비에 물을 약 2cm 정도 채우고 아주 약한 불로 끓입니다. 그릇을 끓는 물 위에 올려놓되, 그릇 바닥이 끓는 물에 닿지 않도록 주의하고, 가끔씩 저어주면서 혼합물이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 가열합니다.

나무 숟가락을 사용하여 갈색 설탕, 흰 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 초콜릿 혼합물에 넣고 저어줍니다. 계란을 넣고 반죽이 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 힘차게 휘젓습니다. 코코아 가루, 밀가루, 베이킹 소다를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞습니다.
반죽을 팬에 붓고 브라우니 윗면이 바삭해지고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 굽습니다. 약 30분(실리콘 팬이 아닌 경우 40분), 미니 브라우니는 14~15분 정도 걸립니다.
브라우니를 팬째로 식힘망 위에 올려 식히세요. 호일을 당겨 브라우니를 팬에서 분리합니다. 호일을 제거하고 쿠키 커터를 사용하여 브라우니를 사각형, 막대 모양 또는 다른 모양으로 잘라 드세요. 남은 브라우니는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

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