엔젤푸드 생일 컵케이크

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

가볍고 폭신한 엔젤 푸드 컵케이크에 알록달록한 스프링클을 듬뿍 뿌려 생일 파티나 어린이 행사에 제격입니다. 색색의 스프링클은 컵케이크 윗부분의 부드러운 크림 장식뿐 아니라 반죽에도 들어가 있습니다. 이 컵케이크는 미리 구워둘 수 있지만, 장식은 서빙 직전에 하는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

케이크용 밀가루 0.5컵 (자가팽창 밀가루 아님)
가루 설탕 0.5컵
고운 소금 1/4 티스푼
색색깔의 스프링클 3큰술 + 장식용으로 추가
실온 상태의 큰 달걀 5개의 흰자
주석산크림 0.5티스푼
과립 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 레몬 껍질 0.5작은술
특수 장비흰색 종이 컵케이크 라이너

커드 크림

크림치즈 110g, 실온
가루 설탕 1/4컵
생크림 1.5컵
바닐라 추출물 0.5티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 컵케이크, 레몬 제스트, 커드 치즈, 계란, 주석산크림, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
컵케이크:

밀가루, 설탕, 소금을 고운 체에 걸러 중간 크기의 볼에 담고, 스프링클을 넣어 따로 둡니다. 달걀흰자를 다른 볼에 넣고 믹서로 중간 속도로 약 2분간 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 타르타르 크림을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 약 2분간 더 휘핑합니다.

설탕을 한 번에 약 1큰술씩 천천히 넣어주세요. 믹서 속도를 중속으로 높여 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 약 5분간 계속 휘핑합니다. 바닐라 추출물과 레몬 제스트를 넣어주세요.
거품 낸 달걀흰자 위에 밀가루 혼합물의 4분의 1을 뿌리고 고무 주걱으로 살살 섞어줍니다. 나머지 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣습니다.
준비된 컵케이크 틀에 반죽을 골고루 나누어 담고, 가장자리 위로 반죽이 살짝 올라오도록 채워주세요. 손가락으로 살짝 눌렀을 때 다시 올라오고, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 14~16분간 구워주세요.
팬에서 몇 분간 식힌 후, 철망 위에 옮겨 완전히 식히세요. 컵케이크는 하루 전에 구워서 밀폐용기에 담아 실온에 보관할 수 있습니다..
커드 크림:

크림치즈와 슈가파우더를 중간 크기의 볼에 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 생크림과 바닐라 추출액을 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 유약은 사용하기 1시간 전에 만들어 냉장 보관할 수 있습니다..
서빙할 준비가 되면 컵케이크 위에 숟가락으로 크림을 얹어주세요. 숟가락 뒷면을 이용해 크림을 살짝 휘저어 섞어줍니다. 마지막으로 알록달록한 스프링클로 컵케이크를 장식해 주세요.