추수감사절 과일 샐러드

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

제철 가을 과일을 향신료 시럽에 절인 요리는 푸짐한 명절 만찬의 훌륭한 마무리입니다. 말린 크랜베리(나중에 샐러드에 넣을 예정), 신선한 로즈마리, 계피, 오렌지 껍질을 넣어 간단한 시럽을 만드세요. 시럽을 완전히 식힌 후 배, 사과, 포도, 오렌지, 석류로 만든 샐러드 위에 뿌려주세요. 과일을 오래 절일수록 풍미가 더욱 깊어집니다. 가볍고 건강한 디저트로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 0.5컵
말린 크랜베리 0.5컵
로즈마리 2줄기
계피 스틱 1개
네이블린 오렌지 2개
씨 없는 적포도 반쪽 1컵
씨 없는 흰 포도 반쪽 1컵
석류씨 1큰술
잘 익은 배 2개(바틀렛이나 코미스 품종이 좋음), 씨를 제거하고 한입 크기로 자른 것
달콤하고 아삭한 사과 2개(허니크리스프나 핑크 레이디 같은 종류)를 씨를 제거하고 한입 크기로 자릅니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 배, 포도, 오렌지, 말린 크랜베리, 석류, 로즈마리, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 설탕, 말린 크랜베리, 로즈마리, 계피 스틱, 물 1/2컵을 넣고 섞습니다. 채소 필러를 사용하여 오렌지 껍질을 길게 벗겨내어 냄비에 넣습니다. 중불에서 끓이기 시작하여 설탕이 녹을 때까지 저어주고, 껍질을 벗긴 오렌지 조각들을 냄비 바닥에 눌러주면서 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불을 끄고 시럽을 실온에서 식힙니다.
시럽에서 로즈마리, 계피, 레몬 제스트를 제거합니다. 시럽을 체에 걸러 작은 그릇에 담아 따로 둡니다. 크랜베리를 큰 그릇에 담습니다.

남은 오렌지의 껍질을 벗기세요. 막을 조심스럽게 잘라 과육을 분리하여 크랜베리와 함께 그릇에 담으세요. 적포도와 청포도, 석류씨, 배, 사과를 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 시럽의 절반을 과일에 넣고 골고루 섞어주세요. 그릇을 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 1시간에서 4시간 동안 가끔씩 저어주면서 과일이 시럽에 잘 스며들도록 합니다. 서빙하기 전에 맛을 보고 필요에 따라 시럽을 더 넣어주세요.

카테고리:

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