고기 해동 방법: 단계별 설명

1단계: 밤새 해동하세요

해동은 미리 계획하는 것이 가장 좋습니다. 고기를 그릇에 담아 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 해동하세요. 그러면 다음 날 바로 요리할 수 있습니다.

2단계: 보안

고기는 실온에서 2시간 이상 보관하지 마십시오. 해동된 고기는 육수, 수프 또는 기타 액체 요리에 사용할 경우가 아니면 다시 냉동하지 마십시오.

3단계: 냉동육 당일 조리하기

냉동고기를 오늘 바로 요리할 계획이라면, 더 빠른 해동 방법인 "찬물 해동법"을 이용해 보세요. 썰어 놓은 고기나 갈아 놓은 고기는 공기가 최대한 들어가지 않도록 밀폐 용기에 담아 보관하세요. 이렇게 하면 세균 번식과 수분 유출을 막을 수 있습니다.

4단계: 찬물에 해동하세요

고기를 포장된 상태 그대로 큰 그릇에 넣고 찬물을 부으세요. 고기가 해동되는 동안 30분마다 물을 갈아주세요. 450g짜리 고기는 1시간 이내에 해동할 수 있습니다. 1350~1800g의 고기를 같은 방법으로 해동하려면 2시간 이상 걸립니다.

5단계: 요리 준비 완료

고기를 다시 얼리지 마세요. 저희 조언을 따르면 저녁 식사를 금방 준비할 수 있을 거예요.