딸기 치즈케이크

투표 수: 2

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 12 - 14

딸기는 발렌타인데이에 가장 로맨틱한 간식이자 가장 사랑받는 디저트 중 하나로, 어떤 형태로든 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 환상적인 치즈케이크도 예외는 아닙니다. 부드러운 초콜릿 크러스트 위에 신선한 딸기가 듬뿍 올라가 있고, 그 위에 벨벳처럼 부드러운 치즈케이크가 두툼하게 얹어져 있습니다. 이 디저트를 간편하게 만들려면 시판 브라우니 믹스를 사용해 초콜릿 크러스트를 구워내세요. 크러스트가 식으면 딸기를 올려 장식하고, 팬 가장자리에도 자른 면이 보이도록 딸기를 둘러줍니다. 그 위에 크림치즈 프로스팅을 얹고, 냉장고에서 굳힌 후 초콜릿 소스를 뿌려주세요. 이제 잘라서 한 입 베어 물 때마다 과즙이 풍부한 딸기의 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 브라우니 믹스 1봉지(520g) (+ 모든 추가 재료)
꼭지를 제거한 중간 크기 딸기 45~50개 (약 1.1kg)
크림치즈 220g 2팩 (실온)
설탕 1컵
생크림 4컵
사워크림 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
젤라틴 7g 2봉지
따뜻한 초콜릿 소스를 뿌려 드세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 크림, 크림, 크림 치즈, 딸기, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22 x 32cm(9 x 13인치) 금속 팬의 바닥과 옆면에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리세요. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 사방에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요.
브라우니 반죽을 섞어 준비된 틀에 붓고 포장지에 적힌 설명대로 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식히세요 (약 1시간).

한편, 딸기 5~6개를 팬 가장자리에 맞도록 0.3cm 두께로 썰어 따로 둡니다. 나머지 딸기는 통째로 둡니다.

큰 볼에 크림치즈, 설탕, 생크림 3.5컵을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 3~4분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 사워크림과 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
작은 냄비에 남은 생크림 1/2컵을 넣고 끓인 후 젤라틴을 넣고 휘젓습니다. 불에서 내린 후 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 2~3분간 계속 휘젓습니다. 젤라틴 혼합물을 치즈 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다.
딸기 슬라이스를 브라우니 팬 가장자리를 따라 세로로 놓되, 자른 단면이 팬 옆면에 닿도록 놓습니다. 필요에 따라 딸기 한두 개를 더 썰어주세요. 크림치즈 혼합물 3컵을 브라우니 위에 붓고 오프셋 스패튤라로 고르게 펴 바릅니다. 남은 딸기를 뾰족한 부분이 위로 향하게 하여 크림치즈 혼합물에 꾹꾹 눌러 담습니다. 딸기 5개씩 8줄 정도가 되도록 합니다. 남은 크림치즈 혼합물을 딸기 위에 붓고 오프셋 스패튤라로 다시 한번 펴 바릅니다. 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 최소 2시간에서 최대 하룻밤 동안 보관합니다.
서빙할 준비가 되면 베이킹 팬에서 유산지를 떼어내고 디저트를 서빙 접시에 옮겨 담으세요 (유산지 가장자리를 다듬어 주세요). 치즈케이크 위에 초콜릿 소스를 뿌리고 사각형 모양으로 잘라주세요.

카테고리:

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