캐러멜 애플 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 14 - 26

커다란 4단 케이크를 먹음직스럽고 윤기 나는 캐러멜 사과로 변신시켜 보세요. 베이킹과 조립을 위해 시판용 향신료 스펀지 케이크 믹스, 시판용 아이싱, 그리고 빨간색과 노란색 식용 색소가 필요합니다. 자세한 레시피 설명에 따라 케이크를 조립하고 사과 모양으로 만든 다음 윗면을 색칠합니다. 케이크 아랫면은 부드러운 캐러멜과 땅콩버터로 감싸져 있어 마치 사과를 캐러멜에 담갔다가 견과류 가루를 묻혀 굳힌 것처럼 보입니다. 아주 사실적으로 보이죠. 케이크에 나무 꼬치를 꽂는 것도 잊지 마세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

향신료 스펀지 케이크 믹스 500g 2봉지 (+ 필요한 추가 재료)
450g짜리 2팩. 바닐라 글레이즈
붉은색 식용 색소 20방울
바닐라 추출액 2방울
노란색 식용 색소 10방울
70개의 큐브 부드러운 카라멜 (약 560g)
소금에 절인 땅콩 1컵, 굵게 다진 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 땅콩, 캐러멜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 22cm 케이크 틀 4개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 포장지에 적힌 대로 반죽을 섞으세요 (또는 틀 2개에 스프레이를 뿌리고 두 번에 나눠 구우세요). 반죽을 틀에 골고루 나누어 담고 포장지에 적힌 대로 구우세요. 20분간 식힌 후 틀에서 꺼내 완전히 식히세요.

뒤집은 베이킹 시트에 케이크 시트를 겹겹이 쌓고 크림을 바릅니다. 30분 동안 냉동실에 넣어둡니다. 작은 톱니칼을 사용하여 아래쪽 두 장의 케이크 시트를 사과 밑면처럼 비스듬하게 잘라냅니다.

윗부분의 가장자리를 둥글게 다듬은 다음, 가운데 부분을 줄기를 꽂을 수 있도록 폭 7.5cm(3인치) 정도의 원뿔 모양으로 잘라냅니다(깊이는 약 3.8cm). 잘라낸 케이크 조각들을 모두 그릇에 담습니다.

남은 케이크 조각들을 잘게 부수고 크림을 충분히 넣어 촉촉하게 만드세요. 이 혼합물을 케이크 구멍 주변에 원형으로 눌러 사과 윗부분을 만드세요.

케이크 표면에 얇게 크림을 발라주세요 (부스러기만 살짝 덮으면 됩니다). 20분간 냉동실에 넣어 크림이 굳고 부스러기가 섞이지 않도록 하여 매끄럽고 투명한 층을 만들어 주세요. 냉동실에서 꺼낸 후, 케이크 윗부분 10cm와 케이크 속 빈 공간 안쪽에 크림을 한 번 더 듬뿍 발라주세요.

빨간색 식용 색소에 바닐라 추출액 한 방울을 섞으세요. 페이스트리 브러시를 사용하여 사과 윗면의 크림 부분에 빨간색 줄무늬를 칠하고, 필요에 따라 키친타월로 브러시를 닦아내세요. 노란색 식용 색소를 사용하여 같은 방법으로 노란색 줄무늬를 몇 개 추가하세요.

캐러멜 포장을 벗기고 전자레인지에 약 20초간 돌려 부드러워지도록 하되 완전히 녹지 않게 합니다. 캐러멜을 한데 모은 후 손으로 납작하게 눌러 직사각형 모양으로 만듭니다. 베이킹 페이퍼 위에 올려놓고 손으로 늘려가며 7.5 x 25인치 직사각형 모양으로 밀어줍니다.

땅콩 토핑을 올릴 캐러멜 직사각형 부분에 물을 살짝 발라줍니다. 그 위에 잘게 부순 땅콩을 뿌린 후 밀대로 땅콩 조각들을 꾹꾹 눌러줍니다.

케이크를 평평한 접시나 베이킹 페이퍼 위에 옮겨 놓으세요 (빨간색 부분은 그대로 두세요). 캐러멜 층을 케이크에 감싸되, 빨간색 윗면은 드러나도록 하세요. 케이크 아랫부분의 캐러멜을 안쪽으로 밀어 넣고, 칼로 여분의 캐러멜을 잘라내어 흘러내리는 모양을 만드세요. 나무 꼬치를 사과 윗부분에 꽂으세요.