따뜻한 아티초크와 베이컨 딥

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

매콤한 아티초크와 베이컨 디핑 소스 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

디핑 소스

마스카르포네 치즈 450g
해동된 냉동 아티초크 220g
팬에 버터를 발라주세요.
얇게 썬 베이컨 5조각
올리브 오일 1작은술 (선택 사항)
다진 샬롯 2개
잘게 다진 마늘 2쪽
소금 1.5티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
사워크림 0.33컵
마요네즈 0.25컵
레몬즙 0.25컵 (큰 레몬 1개의 즙)

피타칩

1티스푼 고춧가루
3-4 피타스
올리브 오일 2큰술
소금 0.5티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

피타칩용오븐 중앙에 오븐 선반을 놓습니다. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 작은 그릇에 고춧가루와 커민을 섞습니다. 피타빵에 기름을 두르고 양념과 소금을 뿌립니다. 피타빵을 각각 8등분하여 삼각형 모양으로 자른 후 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 바삭하고 노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다.
찍어 먹는 소스오븐 중앙에 선반을 놓습니다. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 지름 22cm의 원형 세라믹 파이 접시 또는 1쿼트 용량의 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

중불보다 센 불에 큰 프라이팬을 올리세요. 버터와 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 약 8분간 볶으세요. 베이컨을 꺼내 키친타월로 물기를 제거하세요. 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 1.5cm 크기로 잘게 찢어주세요. 따로 보관해 두세요.

같은 프라이팬에 기름(필요한 경우)을 두르고 샬롯, 마늘, 아티초크, 소금과 후추 1/2 티스푼을 넣습니다. 중불에서 양파가 투명해지고 아티초크가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 8분간 볶습니다.
야채를 푸드 프로세서에 넣으세요. 마스카르포네 치즈, 사워크림, 마요네즈, 레몬즙, 익힌 베이컨의 절반, 그리고 남은 소금 1티스푼을 넣으세요. 재료가 잘 섞이도록 푸드 프로세서를 짧게 여러 번 작동시키되, 야채가 덩어리째 남아있도록 하세요. 준비된 팬에 소스를 붓고 남은 베이컨을 뿌리세요. 소스가 끓지 않도록 주의하며, 10분 동안 데워질 때까지 구우세요. 피타칩과 함께 드세요.

레시피 캐러멜라이즈드 양파와 베이컨을 곁들인 매콤한 디핑 소스.