견과류가 들어간 초콜릿 브라우니 쿠키

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팬 가장자리에 브라우니 조각이 구워진 듯한 식감을 좋아하신다면, 이 쿠키는 당신의 꿈을 실현시켜 줄 거예요. 바삭한 가장자리와 부드러운 속을 동시에 즐길 수 있죠. 초콜릿 반죽이 살짝 덜 익은 것을 선호하신다면, 쿠키 표면이 살짝 윤기가 날 때까지 구워주세요.

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

또는 이 쿠키 사이에 아이스크림을 넣어 샌드위치를 만들어 먹을 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 1/2작은술
소금 1/2 티스푼
세미 스위트 초콜릿 칩 1봉지(350g)
버터 110g을 조각으로 자른 것
설탕 1컵
큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1티스푼
호두 1컵 (살짝 다진 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 호두, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.

전자레인지용 그릇에 초콜릿 칩과 버터를 넣고 30초간 돌린 후, 부드러워질 때까지 잘 저어주세요. 살짝 식혀주세요.
큰 볼에 설탕과 달걀을 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 걸쭉하고 노란색을 띠는 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다. 초콜릿 혼합물을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다.

밀가루 혼합물을 넣고 중저속으로 반죽합니다. 호두(사용하는 경우)를 살살 섞어 넣습니다. 이때 반죽은 상당히 부드러울 것입니다. 반죽이 숟가락으로 뜰 수 있을 정도로 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 오븐 선반을 놓고 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

준비된 베이킹 시트에 숟가락으로 반죽을 떠서 올리세요 (아이스크림 스쿱을 사용해도 됩니다). 쿠키 사이에는 5cm 간격을 두세요 (굽는 동안 상당히 부풀어 오릅니다). 남은 반죽으로 다음 번 쿠키를 만들 수 있습니다.
표면에 금이 가고, 윤기가 사라지고, 가장자리가 단단해질 때까지 14~16분간 굽습니다. 굽는 중간쯤에 베이킹 시트를 돌려줍니다. 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에 몇 분간 그대로 둔 다음, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 베이킹 시트가 완전히 식으면 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

레시피 쿠키.

요리팀의 메시지:

밀가루를 계량할 때는 계량컵에 숟가락으로 떠 넣은 다음 표면을 평평하게 하고 여분의 밀가루를 털어냅니다. 포장에서 바로 밀가루를 떠 넣으면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다..