고기 온도계를 어떻게 구입하나요?

고기 온도계는 매우 유용한 도구입니다. 만약 가게에서 판매한다면 꼭 하나 구입하세요.

좋은 육류 온도계는 다음과 같은 특징을 갖추어야 합니다.

"정확한 측정. 그게 가장 중요해요. 여러분의 건강은 온도계의 정확성에 달려 있어요. 덜 익은 고기를 먹으면 생명을 위협할 수 있고, 너무 익은 고기는 맛이 없으니까요."


- 온도 감지 속도. 온도계가 고기의 온도를 빨리 감지할수록 뜨거운 팬에서 손을 더 빨리 떼고 오븐 문을 닫을 수 있습니다.

- 넓은 온도 감지 범위. 온도계의 감지 범위가 넓을수록 활용도가 높아집니다. 최고급 모델은 최대 500도까지 감지할 수 있어 오븐과 그릴 요리에 모두 적합합니다.

영하의 온도까지 측정할 수 있는 온도계도 있습니다. 여러 개의 온도계를 각각 좁은 온도 범위만 측정하는 것보다 이런 온도계를 하나만 갖는 것이 훨씬 편리합니다.

– 자동 전원 차단 기능. 대부분의 전문가들은 AA, AAA 또는 코인형 배터리를 사용하는 아날로그-디지털 온도계를 구매할 것을 권장합니다. 자동 전원 차단 기능은 배터리 수명을 충분히 확보하는 데 도움이 됩니다.

- 백라이트 디스플레이. 이 기능은 선택 사항이지만, 오븐이나 그릴 안에서도 어두운 곳에서 온도계를 읽을 수 있도록 해줍니다.

– 명확하게 표시된 조작 버튼. 온도계는 사용하기 쉽도록 편리하고 명확하게 표시된 버튼이 있어야 합니다. 스마트폰과 연동되는 무선 모델도 출시되어 있습니다. 스마트폰의 경우, 직관적이고 사용하기 쉬운 앱을 찾아보세요.

– 내구성 있는 프로브. 온도계 끝부분의 프로브는 보통 매우 가늘고 짧습니다. 일부 모델은 고기에 몇 밀리미터밖에 꽂을 수 없습니다.

이것으로는 고기의 내부 온도를 정확하게 알 수 없습니다. 최고의 온도계는 섭씨 500도까지 측정할 수 있고, 고기 속 깊숙이 꽂을 수 있을 뿐만 아니라 오븐이나 그릴의 열에도 녹지 않는 길고 튼튼한 프로브를 갖추고 있습니다. 대부분의 육류 온도계에서 가장 취약한 부분은 프로브와 프로브로 연결되는 케이블입니다. 물과 습기에 강한 케이블을 사용하는 모델을 선택하는 것이 좋습니다.

쇼핑을 가기 전에 다음 질문들을 스스로에게 해보세요:

주방에서 튀김이나 찜 요리를 즐기시나요? 그렇다면 넓은 온도 범위와 습도 허용 범위를 가진 온도계를 구입하세요.

요리하는 동안 계속 주방에 계신가요? 친구들이 자꾸 방문하거나 TV를 보느라 요리에 집중하기 어렵다면, 고기가 원하는 내부 온도에 도달했을 때 소리가 나는 온도계를 구입해 보세요.

주방에서 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 또 다른 선택지가 있습니다. 매장에서 스마트폰으로 신호를 보낼 수 있는 온도계를 판매한다면 그런 제품을 선택하세요.