캐러멜 필링과 땅콩버터 프로스팅을 얹은 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 625, 총 지방 30 G., 포화지방 15 G., 단백질 6 G., 탄수화물 88 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 189 밀리그램, 설탕 75 G.

땅콩버터는 이 맛있는 컵케이크의 캐러멜 필링과 환상적인 조화를 이룹니다. 반죽과 버터크림 프로스팅 모두에 땅콩버터를 넣고, 부드러운 캐러멜 캔디를 필링으로 사용하면 더욱 맛있습니다. 프로스팅에 땅콩버터를 넣을 때는 스패출라로 섞어주면 마블 무늬가 생겨 컵케이크가 더욱 아름답게 보입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

크래프트 클래식 캐러멜과 같은 부드러운 캐러멜 캔디 25개
생크림 1/4컵

컵케이크

고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 바다 소금 0.5티스푼
과립 설탕 1과 1/4컵
실온 상태의 무염 버터 165g
바닐라 추출물 1티스푼
실온에 둔 계란 3개
크리미 땅콩버터 0.5컵

땅콩버터 프로스팅

실온 상태의 무염 버터 110g
가루 설탕 4컵
실온의 우유 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 땅콩버터 크림, 캐러멜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓습니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아둡니다.
충전재:

작고 두꺼운 냄비에 캐러멜 사탕과 생크림을 넣고 약한 불로 가열합니다. 사탕이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 가끔씩 저어주면서 익힙니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.

컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 설탕과 버터를 넣고 고속으로 2~3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간으로 줄이고 바닐라 추출액과 달걀을 넣어주세요. 믹서를 작동시킨 상태에서 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 마지막으로 땅콩버터를 넣고 섞어주세요.
각 틀 바닥에 반죽 3큰술을 넣습니다. 그 위에 캐러멜 혼합물 1큰술을 올립니다. 캐러멜 필링 위에 반죽 1/4컵을 숟가락으로 떠서 얹습니다.
23~25분간 굽거나, 컵케이크를 찔러봤을 때 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 구워주세요. 5분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식혀주세요 (약 1시간 정도 소요되며, 컵케이크가 살짝 가라앉을 수 있습니다).
잿물:

중간 크기의 볼에 버터를 넣고 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더와 우유를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 고무 주걱을 사용하여 땅콩버터를 글레이즈에 섞어 마블 무늬가 생기도록 합니다.
아이싱을 짤주머니에 넣어 컵케이크 위에 짜거나, 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 컵케이크 전체를 아이싱으로 덮어주세요.