크랜베리를 곁들인 스웨덴식 미트볼 전채요리

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 80

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 31, 총 지방 1 G., 포화지방 0 G., 단백질 2 G., 탄수화물 2 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 12 밀리그램, 나트륨 47 밀리그램, 설탕 2 G.

삼성 플렉스 듀오 오븐은 이 전채 요리를 만들기에 완벽합니다. 분리형 오븐 덕분에 한쪽에는 미트볼을, 다른 한쪽에는 시럽에 절인 크랜베리를 구울 수 있습니다. 두 가지 모두 다른 온도에서 구워지지만 거의 동시에 완성됩니다. 미트볼 하나와 크랜베리 하나를 꼬치에 꽂아 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1/4컵
물 0.5컵
신선한 크랜베리 1컵
신선한 오렌지 껍질 4조각 (채소 필러로 얇게 벗겨낸 것)
꿀 3큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
큰 샬롯 2개, 다진 것
0.5 큰술 빵가루
1/4컵 크림 10%
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
다진 고기 900g (쇠고기, 송아지고기, 돼지고기를 섞어 쓰는 것이 좋습니다)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 오렌지 껍질, 크랜베리, 꿀, 빵가루, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 하나는 위아래에 선반을 놓고 245°C(450°F)로 예열하고, 다른 하나는 150°C(300°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
작은 오븐용 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 크랜베리, 오렌지 껍질, 꿀 2큰술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 150°C로 예열된 오븐에서 크랜베리가 통통해지고 따뜻해질 때까지 (터지지 않도록 주의하며) 약 30분간 구워주세요. 시럽에서 오렌지 껍질을 건져냅니다.

한편, 작은 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯과 소금을 넉넉히 넣고 가끔씩 저어가며 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 살짝 식혀줍니다.
큰 볼에 빵가루와 크림을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후, 달걀, 남은 꿀, 볶은 양파를 넣습니다. 다진 고기, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다.
반죽을 1큰술씩 떼어 작은 미트볼 모양으로 만들고, 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다. 미트볼이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 20분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다.
꼬치에 미트볼 하나와 크랜베리 하나를 꽂습니다. 시럽을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 고기 전채 요리 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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