그릴에서 알루미늄 호일에 싸서 만들 수 있는 요리 50가지

그릴, 캠프파이어 또는 숯불 위에서 알루미늄 호일에 싸서 빠르고 쉽게 모든 요리를 만들 수 있는 레시피 모음을 소개합니다.

1. 할라피뇨 포퍼

할라피뇨 8개의 꼭지를 다듬고 씨를 제거한 후 뮌스터 치즈를 채워 넣습니다. 알루미늄 호일 위에 올리브 오일, 소금, cumin 가루와 coriander 가루를 각각 1/4 티스푼씩 넣고 잘 버무립니다. 호일로 감싸서 주머니 모양으로 만듭니다. 중불에서 10분간 자주 뒤집어가며 굽습니다.

2. 향신료를 곁들인 견과류

소금에 절인 견과류 혼합물 2컵에 훈제 고추가루 1티스푼, cumin 가루와 후추 가루 각각 1/4티스푼, 버터 1큰술(15g)을 넣고 호일 위에 올려 잘 섞어줍니다. 호일을 둥글게 말아 중불에서 8분간 자주 뒤집어가며 구워줍니다.

3. 토마틸로와 파인애플 살사

알루미늄 호일 위에 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 토마틸로 330g, 깍둑썰기한 파인애플 1/2컵, 다진 할라피뇨와 샬롯 각각 1개, 올리브 오일 1큰술을 넣고 섞어 주머니 모양으로 만듭니다. 센 불에서 12분간 굽고, 다진 고수를 곁들여 마무리합니다.

4. 저크 프라이드 치킨 윙

알루미늄 호일 위에 관절 부분을 자른 닭 날개, 식용유 1큰술, 매콤한 자메이카 저크 시즈닝 3큰술을 넣고 잘 섞어 호일 모양으로 만듭니다. 센 불에서 25분간 굽고 중간에 한 번 뒤집어줍니다. 고수를 뿌리고 라임 조각과 함께 곁들여 드세요.

5. 튀긴 마늘

마늘 한 통의 꼭지를 잘라내고 마늘쪽을 분리합니다. 올리브 오일 2티스푼을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 호일에 싸서 중불에서 45분간 굽습니다.

6. 매운 올리브

알루미늄 호일 위에 올리브 1컵, 고춧가루 1/2작은술, 다진 마늘 1쪽을 넣고 섞어 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 15분간 굽고, 자주 뒤집어 주세요.

7. 케사디야

또띠아 절반에 갈은 페퍼잭 치즈를 뿌리고, 구운 닭고기와 고수를 올린 다음 나머지 절반으로 덮습니다. 같은 방법으로 퀘사디아를 여러 개 더 만들어 각각 따로 싸줍니다. 중불에서 5분간 굽고 한 번 뒤집어줍니다.

8. 마늘 새우

부드럽게 만든 버터 60g, 다진 파슬리 1컵, 으깬 마늘 2쪽, 소금, 후추를 섞습니다. 이 혼합물에 레몬즙 1개, 껍질째 있는 왕새우 450g, 그리고 고춧가루를 넉넉히 넣고 잘 섞습니다. 준비한 재료를 호일 두 개에 나누어 담습니다. 센 불에서 8분간 튀깁니다.

9. 마늘 소스를 곁들인 랍스터

마늘 새우(레시피 #8)와 같은 방법으로 버터 혼합물을 준비합니다. 해동된 랍스터 4마리의 꼬리를 세로로 자르고 자른 단면에 버터 혼합물을 바릅니다. 랍스터를 호일 봉투 2개에 나누어 담습니다. 센 불에서 10분간 튀기고 한 번 뒤집습니다.

10. 홍합

홍합 900g, 얇게 썬 펜넬 1개, 반으로 자른 방울토마토 8개, 화이트 와인 1/2컵, 올리브 오일 1/4컵, 고춧가루 약간, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 재료를 호일 두 개에 나누어 담고 홍합이 입을 벌릴 공간을 남겨둡니다. 센 불에서 10분간 구워주세요.

11. 뇨키

호일 위에 뇨키(만두) 480g을 고르게 펼쳐 놓으세요. 토마토 소스 1컵을 뿌리고 바질을 얹으세요. 호일로 뇨키를 둥글게 말아주세요. 센 불에서 12분간 익히세요.

12. 구운 빠에야

일회용 알루미늄 호일 파이 접시에 스페인산 쌀 믹스 1컵, 닭고기 육수 1¼컵, 껍질 벗긴 왕새우 6마리, 껍질 벗긴 닭다리살 2개, 초리소(붉은 피망이 들어간 돼지고기 소시지) 57g, 피망을 채운 올리브와 구운 피망 채 각각 ¼컵, 훈제 파프리카 가루 ½작은술을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 뿌리고 후추를 뿌립니다. 접시를 호일로 덮고 센 불에서 30분간 굽습니다.

13. 포르투갈어로 된 연체동물

연체동물 포르투갈어로
작은 조개 900g, 얇게 썬 작은 감자 225g, 훈제 돼지고기 소시지 또는 앙두이유(돼지 내장으로 만든 프랑스 소시지) 225g, 작은 옥수수 8개, 얇게 썬 마늘 2쪽, 맥주 1/2컵, 올리브 오일 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료를 호일 4개에 나누어 담고 조개가 입을 벌릴 공간을 남겨둡니다. 센 불에서 25분간 구워줍니다.

14. 코코넛 밀크를 곁들인 새우

껍질을 벗긴 왕새우 450g에 다진 레몬그라스 줄기 2개, 파 2개, 코코넛 밀크 1/3컵, 라임즙 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 재료를 호일 두 개에 나누어 담고 중불에서 10분간 구워주세요. 다진 고수를 얹어 장식하면 완성입니다.

15. 레몬과 허브를 곁들인 닭고기

볼에 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4조각, 잘게 다진 허브 1/4컵, 올리브 오일 3큰술, 레몬즙 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 준비한 재료를 알루미늄 호일 4개에 나누어 담습니다. 중불에서 12분간 구워주세요.

16. 미트볼

볼에 다진 소고기 450g, 달걀 1개, 빵가루 1/4컵, 갈은 파마산 치즈 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, 소금과 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 4cm 크기의 공 모양으로 빚어주세요. 호일 위에 반죽을 한 겹으로 펼쳐 놓고 토마토 소스 1/2컵을 얹은 후, 둥글게 말아주세요. 센 불에서 20분간 구워주세요.

17. 팝콘

일회용 알루미늄 호일 파이 팬에 식용유 1큰술과 팝콘 알갱이 1/4컵을 넣습니다. 팬을 호일로 tightly 덮어 돔 모양으로 만듭니다. (필요하면 호일 두 장을 사용하세요.) 센 불에서 약 8분간, 가끔씩 팬을 흔들어주면서 팝콘 알갱이가 더 이상 튀지 않을 때까지 굽습니다. 소금으로 간을 합니다.

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18. 아시아식 갈비

호이신 소스 1/3컵, 케첩 1/3컵, 스리라차 소스 4티스푼, 소금, 참기름, 쌀식초 각각 1 1/4티스푼씩을 섞습니다. 크기가 넉넉한 돼지갈비 900g에 이 혼합물을 바르고, 호일 두 겹 위에 올려 봉투처럼 감쌉니다. 뚜껑을 덮고 그릴의 온도가 낮은 쪽에서 1시간 동안 굽고, 중간중간 뒤집어 줍니다.

19. 윤기 나는 돼지고기

복숭아잼 1/4컵, 겨자씨 1큰술, 핫소스 1/2작은술을 섞습니다. 돼지 안심 한 조각에 소금과 후추로 간을 한 후 이 혼합물을 바릅니다. 고기를 호일에 감싸고 센 불에서 18분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다.

20. 애호박과 토마토

알루미늄 호일 위에 얇게 썬 애호박 2개, 깍둑썰기한 토마토 2개, 다진 마늘 4쪽, 올리브 오일, 바질, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 호일로 감싸듯이 모양을 잡아줍니다. 센 불에서 10분간 굽고, 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

21. 애호박 라비올리

애호박과 토마토를 준비합니다(레시피 #20). 재료를 호일 두 장에 나누어 담고, 그 위에 냉동 치즈 라비올리 110g을 올린 후 호일로 감싸줍니다. 센 불에서 12분간 구워줍니다.

22. 고추를 넣은 초리조

알루미늄 호일 위에 얇게 썬 건조 숙성 초리조 1/2컵, 채 썬 피망 2개, 채 썬 양파 1개, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 얹고 잘 섞어주세요. 센 불에서 여러 번 뒤집어가며 10분간 구워주세요.

23. 팝콘 스모어

팝콘을 만드세요(레시피 #17). 그릇에 코코아 가루 2큰술, 슈가파우더 1/4컵, 부순 통밀 그레이엄 크래커 1/4컵, 미니 마시멜로 1/4컵을 넣고 섞으세요.

24. 프로방스 생선

1인분씩, 호일 위에 대구 필레 한 덩어리, 다진 통조림 토마토 1/2컵, 잘게 썬 펜넬 약간, 올리브 2개, 케이퍼와 다진 마늘 각각 1티스푼, 오렌지 1/4개의 즙을 올립니다. 호일로 재료를 감싸서 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 10분간 굽습니다. 올리브 오일과 다진 바질을 뿌려 마무리합니다.

25. 멕시코식 생선 요리

1인분씩, 틸라피아 필레 한 덩어리, 신선한 살사 1/2컵, 올리브 4개를 호일 위에 올리고 올리브 오일과 레몬즙을 뿌립니다. 호일로 감싸서 봉투 모양으로 만듭니다. 중불에서 12분간 굽습니다.

26. 겨자와 딜을 곁들인 연어

1인분씩 준비하려면, 알루미늄 호일 위에 레몬 슬라이스 몇 조각, 연어 필레, 딜 몇 줄기를 올립니다. 갈색 설탕, 소금, 갈은 고수를 뿌리고 겨자씨를 얹습니다. 호일로 감싸서 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 12분간 구워냅니다.

27. 수코타쉬

호일 위에 해동된 재료 450g을 넣고 섞으세요. 리마콩옥수수 2컵, 깍둑썰기한 피망 1개, 타임 2줄기, 버터 2큰술(30g), 소금, 후추를 준비합니다. 반죽을 주머니 모양으로 만듭니다. 센 불에서 10분간 굽습니다. 주머니를 열고 사워크림 1/4컵을 넣습니다. 다시 주머니를 닫고 10분 더 굽습니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

28. 스쿼시

알루미늄 호일 위에 호박 450g, 다진 파 1묶음, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 채소를 한 겹으로 펼쳐 호일로 감싸듯이 덮어줍니다. 중불에서 15분간 구워낸 후, 바질을 뿌려 마무리합니다.

29. 어린 비트

알루미늄 호일 위에 반으로 자른 어린 비트 450g과 올리브 오일, 소금을 넣고 잘 섞어 봉투 모양으로 만듭니다. 중불에서 30분간 구운 후 식초, 민트, 페타 치즈를 곁들여 드세요.

30. 시시토 고추

시시토 고추 또는 파드론 고추 450g을 알루미늄 호일 위에 올리고 파프리카 가루 1/4 티스푼을 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 둘러줍니다. 고추를 호일로 감싸서 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 7분간 굽고 굵은 바다 소금을 뿌려 마무리합니다.

31. 멕시코 옥수수

옥수수 4개에 녹인 버터를 바르고 코티자 치즈, 카옌 페퍼, 라임즙을 뿌립니다. 각 옥수수를 호일에 하나씩 싸서 중불에서 15분간 굽고, 중간에 여러 번 뒤집어 줍니다.

32. 이탈리아식 옥수수

코티하 치즈 대신 파마산 치즈를, 라임 주스 대신 레몬 주스를 넣어 멕시코식 옥수수 요리(레시피 #31)를 만들어 보세요.

33. 포토벨로 버섯

포토벨로 버섯 4개, 다진 마늘 4쪽, 올리브 오일 1/4컵, 고춧가루 1티스푼, 소금, 다진 파슬리를 취향에 따라 섞어주세요. 재료를 호일 4개에 나누어 담고, 중불에서 10분간 굽다가 한 번 뒤집어 주세요.

34. 튀긴 브로콜리

알루미늄 호일 위에 브로콜리 1개의 송이, 얇게 썬 마늘 2쪽, 올리브 오일 1큰술, 고춧가루 1/4작은술, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 재료들을 한 겹으로 펼쳐 호일로 감싸듯이 덮어주세요. 센 불에서 10분간 구워주세요.

35. 치폴리니 양파

알루미늄 호일 위에 껍질을 벗긴 치폴리니 양파 450g(1파운드), 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 양파를 한 겹으로 펼쳐서 호일로 감싸듯이 감싸줍니다. 센 불에서 15분간 굽고, 중간에 여러 번 뒤집어 주세요.

36. 참깨를 뿌린 청경채

알루미늄 호일 위에 어린 청경채 450g과 참기름 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참깨 1작은술을 뿌립니다. 재료가 골고루 펴지도록 한 후 호일로 감싸줍니다. 중불에서 15분간 구워줍니다.

37. 매콤한 파

알루미늄 호일 위에 대파 2묶음, 올리브 오일, 카옌 페퍼 약간을 넣고 잘 섞어 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 15분간 굽고, 몇 분마다 뒤집어 줍니다. 레몬 조각과 함께 드세요.

38. 베이컨을 곁들인 감자

알루미늄 호일 위에 반으로 자른 새 감자 450g, 잘게 부순 베이컨 1조각, 소금을 넣으세요. 물 2큰술을 넣고 호일로 감싸듯이 모양을 만드세요. 중불에서 20분간 구우세요.

39. 소금 껍질에 구운 감자

알루미늄 호일 위에 굵은 소금 2컵과 다진 로즈마리 2줄기를 뿌립니다. 새 감자 700g을 이 혼합물에 넣고 봉투 모양으로 감싸줍니다. 중불에서 뚜껑을 덮고 45분간 구워줍니다.

40. 매콤한 감자

소금에 구운 감자(레시피 #39)를 만들 때 로즈마리 대신 카레 가루 1/4컵, 케이준 시즈닝 또는 올드 베이 시즈닝을 사용하세요.

41. 감자 그라탕

볼에 얇게 썬 감자 2개, 갈은 파마산 치즈 1/4컵, 녹인 버터 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 호일을 깔고 그 위에 혼합물을 4~5겹으로 펼쳐 놓습니다. 그 위에 생크림 1/4컵을 얹고 봉투 모양으로 감싸줍니다. 중불에서 25분간 구워주세요.

42. 치즈와 마늘을 곁들인 빵

이탈리아 치즈 혼합물 1/2컵, 부드러운 버터 2큰술, 다진 마늘 1쪽, 소금을 섞습니다. 프랑스 바게트를 세로로 반으로 잘라 자른 면이 위로 오도록 알루미늄 호일 위에 놓습니다. 치즈 혼합물을 바게트 위에 얹고 둥글게 감쌉니다. 센 불에서 10분간 굽습니다.

43. 계란과 베이컨을 얹은 토스트

반으로 자른 베이컨 한 장을 호일 위에 올려놓으세요. 토스트 가운데에 구멍을 내고 베이컨 위에 토스트를 얹으세요. 구멍에 계란을 깨뜨려 넣고 호일로 토스트를 감싸세요. 이런 식으로 여러 개 더 만드세요. 중불에서 뚜껑을 덮고 8분간 구우세요.

44. 자두와 양파

알루미늄 호일 위에 4등분한 자두, 채 썬 적양파 1개, 올리브 오일 2큰술, 레드 와인 식초 1큰술, 타임 몇 줄기, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 호일로 감싸듯이 모양을 만든 후, 센 불에서 12분간 구워주세요.

45. 어린 당근

알루미늄 호일 위에 작은 당근 1묶음, 다진 샬롯 1개, 다진 타라곤 1티스푼, 버터 약간, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 15분간 구워주세요.

46. ​​브레드 푸딩

볼에 달걀 2개, 우유 1컵, 설탕 1/2컵, 계피가루 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 잘게 썬 빵가루 4컵과 베리류 1컵을 넣고 30분간 그대로 둡니다. 달라붙지 않는 알루미늄 호일에 버터를 바르고 빵가루 혼합물을 펼쳐서 봉투 모양으로 만듭니다. 그릴의 온도가 낮은 쪽에 놓고 35분간 굽는데, 몇 분마다 뒤집어 줍니다.

• 블루베리 브레드 푸딩
  

47. 파인애플과 체리를 넣은 업사이드다운 케이크

모두를 위해 케이크 달라붙지 않는 알루미늄 호일 위에 황설탕 1.5큰술과 버터 1큰술(15g)을 얹습니다. 그 위에 파인애플 링, 체리, 미니 동그란 비스킷을 올립니다. 설탕이 덮인 면이 아래로 가도록 센 불에서 12분간 굽습니다.

• 파인애플과 마라스키노 체리 업사이드 다운
  

48. 글레이즈드 복숭아

알루미늄 호일 위에 4등분한 복숭아 4개, 갈색 설탕 3큰술, 버터 2큰술(30g), 그리고 취향에 따라 계피가루를 넣고 잘 섞어 봉투 모양으로 만듭니다. 센 불에서 12분간 구워줍니다.

• 설탕에 절인 생강을 곁들인 복숭아
  

49. 시럽에 절인 딸기를 곁들인 대황

알루미늄 호일 위에 얇게 썬 대황 줄기 2개, 반으로 자른 딸기 470ml, 꿀 2큰술, 라임즙 약간을 넣고 섞어 주머니 모양으로 만듭니다. 센 불에서 15분간 구워줍니다.

50. 반죽에 넣은 사과

부드럽게 만든 버터 60g, 황설탕 1/4컵, 애플파이 스파이스 1티스푼을 섞습니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 사과 4개에 이 혼합물을 채워 넣습니다. 차갑게 식힌 파이 크러스트로 사과를 각각 감싼 후, 호일로 밀봉합니다. 중불에서 30분 동안 굽고, 몇 분마다 뒤집어 줍니다.





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