어떤 채소를 구울 수 있나요?

그릴에서는 다양한 음식을 조리할 수 있습니다. 생선 필레나 스테이크를 구울 때 피망이나 버섯을 곁들이면 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.

그릴에서는 다양한 음식을 조리할 수 있습니다. 생선 필레나 스테이크를 구울 때 피망이나 버섯을 곁들이면 새로운 풍미를 더할 수 있습니다.

이제 구워 먹으면 특히 맛있는 채소에 대해 좀 더 이야기해 볼까요?

1. 옥수수

껍질째로 옥수수를 그릴에 올려 약 20분간 구우면 완성입니다. 굽는 동안 옥수수대를 돌려가며 모든 면이 골고루 열에 노출되도록 하세요. 대부분의 알갱이가 노릇하게 익고 몇 개만 살짝 탄 상태라면 잘 구워진 것입니다. 껍질을 벗기고 구우면 조리 시간이 절반으로 줄어듭니다.

2. 주키니

애호박을 세로로 약 1cm 두께로 썰어주세요. 식용유를 바르고 그릴에 올려 가끔씩 뒤집어 주세요. 애호박을 썰어서 꼬치에 꽂아 구워도 좋습니다.

3. 아스파라거스

아스파라거스 밑동을 다듬고 남은 부분에 식용유를 뿌린 후 그릴에 올립니다. 아스파라거스의 두께에 따라 6~12분 동안 센 불에서 구워주세요.

4. 버섯

버섯은 사실 채소가 아니지만, 정원에서 재배할 수 있습니다. 작은 버섯은 꼬치에 꽂아 구울 수 있고, 큰 버섯은 그릴에 직접 구울 수 있습니다. 단, 굽기 전에 기름을 살짝 뿌려주세요. 센 불에서 20분 정도 또는 부드러워질 때까지 구우면 됩니다.

5. 단고추

고추는 샤슬릭에 색감을 더해주지만, 고추 없이도 요리할 수 있습니다. 고추를 반으로 자르고 씨와 막을 제거한 후, 센 불에 10~15분간 구워주세요.

6. 양파

양파 껍질을 벗기고 링 모양으로 썰어 기름을 살짝 뿌려주세요. 또는 양파를 반으로 잘라 식용유를 뿌린 후 그릴 위에 가지런히 올려놓으세요. 불 위에서 양파를 한 번만 뒤집어가며 구워주세요. 15분 정도 구우면 양파가 먹음직스러운 갈색으로 변합니다.

7. 토마토

완전히 익지 않은 토마토를 구입하세요. 그래야 구울 때 으스러지지 않습니다. 토마토를 링 모양으로 썰어 꼬치에 꿰거나, 반으로 잘라 꼬치에 꽂아 구울 수 있습니다.

8. 감자

감자는 껍질을 벗겨야 하지만, 굽기 전에 소금물에 잠시 담가 두어야 합니다. 그런 다음 감자를 썰어서 식용유를 바르고 그릴에 올립니다. 감자는 직화로 15~20분간 굽거나 숯불에 구울 수 있으며, 중간중간 뒤집어 주세요. 숯불에 구울 경우 20~30분이면 완성됩니다.