천도복숭아
천도복숭아는 복숭아의 친척으로 중국이 원산지입니다. 껍질이 매끄럽고 복숭아와 비슷한 맛과 향을 가지고 있습니다. 과육은 부드러운 분홍색, 노란색 또는 흰색이며 단맛이 납니다.
천도복숭아는 비타민 A, B, C가 풍부합니다. 또한 복숭아보다 칼로리가 훨씬 낮습니다.
구매 방법 및 시기는 언제인가요?
천도복숭아는 5월부터 9월까지 판매됩니다.
눌렀을 때 살짝 들어가는 단단한 천도복숭아를 고르세요. 녹색 반점, 멍, 또는 껍질이 손상된 천도복숭아는 피하세요.
요리 용도
천도복숭아는 익혀 먹으면 맛있는데, 특히 살짝 덜 익었을 때 더욱 그렇습니다. 하지만 열을 가하면 섬세한 맛과 식감이 다소 변하기 때문에 대부분 생으로 먹습니다.
필요한 경우 천도복숭아 대신 복숭아, 자두 또는 살구를 사용할 수 있습니다.
저장
천도복숭아는 실온에서 하루 이틀 정도 보관할 수 있습니다. 이 시간 동안 천도복숭아는 약간 더 부드러워지고 연해집니다. 아주 잘 익은 천도복숭아는 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 며칠 더 보관할 수 있습니다.
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