마녀 모자 컵케이크

투표 수: 2

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 999, 총 지방 46 G., 포화지방 21 G., 단백질 8 G., 탄수화물 149 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 44 밀리그램, 나트륨 181 밀리그램, 설탕 125 G.

할로윈에 마녀 모자 컵케이크 위에 아이스크림 콘을 예쁘게 장식해 보세요. 이 간편한 컵케이크 반죽 레시피를 사용하거나 시판 컵케이크 믹스를 사용해도 좋습니다. 아이스크림 콘 장식은 최대 8시간 전에 미리 만들어 베이킹 시트에 덮어서 냉동실에 보관할 수 있습니다. 좀 더 자연스러운 느낌을 원한다면 검은색 종이 컵케이크 라이너를 사용해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

우유 3/4컵
코코아 가루 0.5컵
고급 밀가루 1컵
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
설탕 1컵
식물성 기름 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼

초콜릿 글레이즈

세미 스위트 초콜릿 알갱이 110g
부드럽게 만든 무염 버터 110g
가루 설탕 2컵
코코아 가루 2큰술
우유 1~2큰술
순수 바닐라 추출물 1티스푼
검은색 젤 식용 색소

집회

세미 스위트 초콜릿 알갱이 220g
아이스크림 콘 12개
코코넛 오일 1큰술
장식용 검은색 설탕 2컵 (뿌릴 용도)
녹색 신맛 리본 캔디 12개
엠앤엠즈와 같은 노란색 코팅 초콜릿 캔디 12개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 코코아, 웨이퍼 롤, 코코넛 오일

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크:

작은 냄비에 우유를 넣고 약한 불로 끓입니다. 큰 그릇에 담긴 코코아 가루 위에 뜨거운 우유를 붓고 잘 섞어줍니다. 살짝 식혀주세요.

작은 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어 따로 둡니다. 식힌 초콜릿 혼합물에 설탕, 버터, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 종이컵에 나누어 담습니다. 컵케이크 중앙에 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 20~23분간 굽습니다. 팬에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
잿물:

초콜릿 조각들을 전자레인지용 그릇에 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 주걱으로 잘 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 반복합니다. 살짝 식혀주세요.
패들 부착물이 달린 믹서를 사용하여 버터를 중간 속도에서 고속으로 약 1분간 부드럽고 가벼운 질감이 될 때까지 휘핑합니다. 식힌 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더와 코코아 가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 믹싱합니다. 우유 1큰술과 바닐라 추출물을 넣습니다. 고속으로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑하고, 부드러운 글레이즈가 될 때까지 필요에 따라 우유 1큰술을 추가합니다. 검은색 식용 색소를 약 1/8 티스푼씩 넣어가며 글레이즈가 거의 검은색이 될 때까지 휘핑합니다 (총 1티스푼까지 필요할 수 있습니다).
집회:

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 컵케이크를 넣을 공간을 냉장고나 냉동실에 확보하세요. 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 초콜릿 칩과 코코넛 오일을 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 잘 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 반복합니다. 살짝 식혀주세요. 초콜릿이 식는 동안 작은 칼을 사용하여 아이스크림 콘의 끝부분(약 2cm)을 비스듬히 잘라내어 모자의 곡선 모양을 만들어 주세요.
원뿔의 잘린 끝부분에 녹인 초콜릿을 바르고 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 모자 끝이 말려 올라간 것처럼 보이도록 끝을 비스듬히 붙이고, 초콜릿을 살짝 발라 두 부분을 붙입니다. 나머지 원뿔도 같은 방법으로 만들고 냉장고에 넣어 5~10분간 굳힙니다.
콘이 굳으면 장식용 설탕을 얕은 그릇이나 작은 베이킹 시트에 붓습니다. 콘에 녹인 초콜릿을 살짝 바르고 스프링클을 묻힙니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 세워서 올립니다. 5~10분 동안 냉장 보관하여 굳힙니다.
큰 별 모양 팁이 달린 짤주머니에 크림을 넣으세요. 각 컵케이크 중앙에 크림을 짜 넣고 뚜껑을 눌러 붙이세요. 타르트 캔디를 리본 모양으로 잘라 컵케이크 밑부분 가장자리에서 약 1cm 정도 떨어진 곳에 둘러주세요. 필요하다면 크림을 살짝 발라 캔디 끝부분이 뚜껑에 잘 붙도록 하세요. 컵케이크 가장자리를 따라 크림을 펴 발라 테두리를 만드세요. 노란색 지팡이 모양 캔디를 각각의 리본에 붙여 버클 모양을 만들고 크림에 살짝 눌러주세요.