민트 토핑을 얹은 브라우니

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 300, 총 지방 13 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 43 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 53 밀리그램, 나트륨 116 밀리그램, 설탕 35 G.

초콜릿과 민트의 조합을 좋아하신다면, 크리스마스에 어울리는 민트 캔디 케인 토핑을 얹은 브라우니를 만들어 보세요. 선명한 빨간색과 흰색 캔디 케인 조각들이 바삭한 민트 프로스팅 위에 얹어져 다크 초콜릿 브라우니와 아름다운 대비를 이루며 눈길을 사로잡을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

고급 밀가루 1.5컵
무가당 코코아 파우더 0.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 220g을 조각으로 자른 것
밀크 초콜릿 170g, 잘게 다진 것
설탕 1컵
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1컵
실온 상태의 큰 달걀 4개
순수 바닐라 추출물 2티스푼
우유 0.5컵

토핑

7g짜리 분말 젤라틴 2봉지
소금 1/8 티스푼
물 0.5컵
설탕 1컵
0.5컵 라이트 콘 시럽
순수 바닐라 추출물 1티스푼
순수 페퍼민트 추출물 3/4 티스푼
요리용 스프레이
뿌리기용으로 부순 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 젤라틴, 밀크 초콜릿, 코코아, 옥수수 시럽, 민트 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 9 x 13인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 사방에 5cm(2인치) 정도 여분을 남겨두세요. 식용유 스프레이를 뿌려주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 냄비에 버터와 밀크 초콜릿을 넣고 중약불에서 계속 저어가며 녹여주세요. 불에서 내린 후 설탕 두 종류를 모두 넣어주세요. 계란을 하나씩 넣어가며 잘 섞어준 다음, 바닐라 추출액과 우유를 넣어주세요. 밀가루 혼합물을 살살 섞어 넣고 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 준비된 틀에 반죽을 부어주세요.

이쑤시개를 브라우니 중앙에 꽂았을 때 약간의 부스러기가 묻어 나올 때까지 약 45분간 굽습니다. 팬을 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 호일 가장자리를 당겨 브라우니를 팬에서 꺼냅니다.
한편, 토핑을 준비하세요.:

스탠드 믹서 볼에 젤라틴, 소금, 물 1/4컵을 넣고 섞어 2분간 그대로 둡니다. 작은 냄비에 설탕, 콘시럽, 물 1/4컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주지 않고 1분간 끓입니다. 믹서에 거품기 부착물을 끼우고 저속으로 작동시키면서 설탕 시럽을 조금씩 부어줍니다. 속도를 점차 높여 고속으로 12~14분간 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 마지막으로 바닐라 추출물과 민트 추출물을 넣고 섞어줍니다.
실리콘 주걱에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 브라우니 위에 토핑을 골고루 펴 바릅니다. 민트 캔디를 뿌리고 약 2시간 동안 굳힙니다. 쿠킹 스프레이를 뿌린 칼로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

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