순록 가면 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 9개

막대에 꽂은 작은 가면은 집에서 열리는 파티에서 재미있는 사진 촬영 소품으로 인기를 얻고 있습니다. 이 레시피에서는 설탕 쿠키에 로열 아이싱을 입혀 순록 가면을 만드는 방법을 소개합니다. 아이들은 크리스마스나 새해에 이 아이디어를 아주 좋아할 거예요. 반죽과 아이싱 외에도 나무 아이스크림 막대, 식용 색소(진한 갈색과 밝은 갈색), 그리고 순록 코를 만들 빨간색 젤리곰이 필요합니다. 가면이 완전히 마르면 써보고, 테마 사진 촬영 후에는 맛있는 디저트로 마무리하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

클래식 슈가 쿠키

고급 밀가루 2컵 + 반죽용 여분
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/8 티스푼
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
무염 버터 165g, 실온
과립 설탕 0.5컵
가루 설탕 1/4컵

로열 아이싱

분당 450g + 필요에 따라 추가
건조 계란 흰자 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
진한 갈색 젤 식용 색소
연한 갈색 젤 식용 색소
빨간색 젤리 사탕 9개 (반쪽짜리)

재료 대체 제안

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레시피:

특수 장비

지름 6cm 원형 쿠키 커터 1개, 지름 5.5cm 원형 쿠키 커터 1개, 나무 아이스크림 막대 9개, 짤주머니 3개, 작은 원형 깍지 2개, 작은 별 모양 깍지 1개.

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 계란 가루, 가루 설탕, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

클래식 슈가 쿠키:

중간 크기의 볼에 밀가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 휘젓습니다. 작은 볼에 달걀과 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다.
큰 볼에 버터, 설탕, 슈가파우더를 넣고 믹서의 저속으로 섞어주세요. 설탕이 완전히 섞이면 믹서 속도를 중간으로 높여 약 3분간 더 섞어줍니다. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요.

믹서 속도를 다시 낮추고 계란 혼합물을 천천히 부어 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고 반죽이 걸쭉해지면 믹서 속도를 높여 거품기가 계속 움직이도록 합니다. 필요에 따라 볼 가장자리와 거품기에 묻은 반죽을 긁어내립니다.
밀가루가 모두 반죽에 섞이면 믹서 속도를 중고속으로 높여 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 약 5분간 반죽합니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
볼에서 반죽을 꺼내 공 모양으로 만듭니다. 두 부분으로 똑같이 나누고, 각각을 납작한 사각형 모양으로 만든 후 랩으로 하나씩 감싸줍니다. 반죽을 냉장고에 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 넣어둡니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔고, 다른 베이킹 페이퍼 한 장에 밀가루를 살짝 뿌린 후 반죽 한 조각을 그 위에 올립니다.
밀가루를 뿌리고 그 위에 다른 종이호일을 덮으세요. 종이호일 두 장 사이에 반죽을 넣고 약 0.5cm 두께의 정사각형으로 밀어 편 다음 냉동실에 5분간 넣어두세요. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복하세요.
밀대로 민 반죽 한 덩어리에서 6cm 쿠키 커터로 8개, 5.5cm 쿠키 커터로 4개를 찍어냅니다. 마스크를 만들려면 준비된 베이킹 시트에 큰 쿠키 두 개를 나란히 놓습니다. 두 쿠키가 살짝 닿을 정도면 됩니다. 나무 꼬치를 가운데에 꽂고, 작은 쿠키 하나를 꼬치 가운데에 꽂아 아래쪽 원형 쿠키들을 고정합니다.
남은 쿠키도 같은 방법으로 만들어 베이킹 시트에 약 5cm 간격으로 놓습니다. 남은 반죽을 자르는 동안 냉장 보관합니다. 남은 반죽 조각들을 모아서 얼리고, 자르고, 조립하고, 냉장 보관하는 과정을 반복합니다.
굽는 동안 베이킹 시트를 돌려가며 굽고, 중간에 한 번 더 돌려가며 쿠키 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 굽습니다. 구운 쿠키는 베이킹 시트째로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다 (약 30분).
로열 아이싱:

큰 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 물 4큰술과 바닐라 추출액을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 2분간 휘핑하여 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 만듭니다 (필요에 따라 물 1큰술을 추가합니다). 흰색 아이싱은 사슴의 얼굴이 될 것이므로 질감 있는 모양을 유지하려면 매우 단단해야 합니다..
작은 팁 3개(둥근 팁 2개와 닫힌 별 모양 팁 1개)를 짤주머니에 끼웁니다. 아이싱 1컵을 떠서 별 모양 팁이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다.
남은 크림 1/4컵을 작은 그릇에 담습니다. 진한 갈색 식용 색소 12방울을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 이 크림은 볼 윤곽을 그리고 입술을 칠하는 데 사용되므로 흰색 크림처럼 너무 되직하지 않으면서도 걸쭉해야 합니다. 식용 색소가 묽기 때문에 크림을 섞으면 농도가 묽어지지만, 필요하다면 물을 한두 방울 넣어도 됩니다.
그릇에 남은 흰색 아이싱에 연한 갈색 식용 색소 7~9방울을 넣으세요. 물을 몇 방울 넣고 아이싱이 매끄럽고 묽어질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 물을 더 넣으세요. 이 글레이즈는 볼에 바르는 용도로 사용되므로 묽어야 하지만 너무 물처럼 흐르면 안 됩니다..
큰 쿠키의 경우, 각 볼의 바깥쪽 가장자리를 따라 진한 갈색 아이싱으로 선을 그려주세요. 이 선이 연한 갈색 아이싱이 흐를 윤곽선이 되므로 진한 갈색 선이 끊어지지 않도록 해야 합니다. 나머지 쿠키에도 같은 과정을 반복하세요. 윤곽선을 다 그린 후, 첫 번째 쿠키가 완전히 말랐는지 확인하세요. 만약 마르지 않았다면 5~10분 정도 더 기다려 가장자리를 말려주세요. 그런 다음, 각 볼 안쪽을 연한 갈색 아이싱으로 채워주세요.
쿠키를 10~15분 정도 말린 후 장식을 계속하세요 (건조 시간은 작업 속도에 따라 달라질 수 있습니다).
볼 부분이 마르면 가운데 원 위에 흰색 아이싱을 나선형으로 짜주세요. 각 흰색 원의 중앙 바로 위쪽에 빨간색 젤리 사탕 반쪽을 눌러 붙여주세요. 마지막으로 사슴 입을 그려주세요. 젤리 코에서 시작해서 아래쪽으로 짧은 선을 그린 다음 반원을 짜주세요. 나머지 얼굴도 같은 방법으로 만들어주세요. 쿠키가 완전히 마르면 마스크를 씌워서 드셔보세요.