초콜릿 체리 장미 쿠키 스틱

투표 수: 2

시간: 3시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 12개의 팝

빨간 아이싱으로 덮인 이 맛있는 초콜릿 체리 쿠키 스틱은 마치 먹을 수 있는 장미꽃다발처럼 파티 분위기를 한층 돋보이게 해줄 거예요. 브라이덜 샤워나 특별한 저녁 식사에 완벽한 간식이죠. 반죽은 버터, 코코아 파우더, 밀가루, 설탕만 있으면 만들 수 있고, 아이싱에는 체리 추출물을 넣어 진한 초콜릿 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 단계별 레시피를 따라 하면 쿠키를 쉽게 장식할 수 있어요. 쿠키 스틱을 꽃병에 꽂아두면 맛있는 장미꽃으로 식탁을 더욱 아름답게 꾸밀 수 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2컵
가루 설탕 3/4컵
코코아 가루 1/3컵
설탕 1/4컵
소금 0.5티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 275g을 깍둑썰기한 것
바닐라 추출물 2티스푼

잿물

가루 설탕 2.5컵
건조 계란 흰자 5티스푼
물 1/4컵 + 필요에 따라 더 추가
체리 추출물 0.5티스푼
붉은색 젤 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란 가루, 체리 추출물, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구워 보세요:

푸드 프로세서에 밀가루, 분당, 코코아 파우더, 백설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다. 버터와 바닐라 추출물을 넣고 반죽이 부스러지면서 손으로 눌렀을 때 뭉쳐질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 줍니다. 반죽을 큰 볼에 옮겨 담고 공 모양으로 만듭니다. 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올리고, 그 위에 또 다른 베이킹 페이퍼를 덮은 후 두께 1cm로 밀어줍니다. 냉장고에서 약 1시간 동안 단단해질 때까지 식혀줍니다.
오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 오븐을 325°F(160°C)로 예열합니다.

지름 7.5cm의 원형 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 잘라냅니다. 유산지를 깔지 않은 베이킹 시트 두 장에 쿠키를 5cm 간격으로 놓고, 각 원형 쿠키 옆면에 나무 막대사탕 막대를 쿠키의 4분의 3 정도까지 꽂습니다. 남은 반죽 조각들을 모아서 단단해질 때까지 냉장 보관합니다. 같은 방법으로 쿠키를 더 잘라냅니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 25~30분간 완전히 익을 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 유약을 준비하세요.:

큰 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 휘젓습니다. 믹서를 중간 속도로 놓고 물과 체리 추출물을 넣고 부드럽고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 약 3분간 휘젓습니다. 글레이즈가 너무 되직하면 물을 최대 1큰술까지 더 넣으세요. 하지만 너무 묽으면 안 됩니다. 식용 색소를 넣어 붉은색으로 만듭니다.
쿠키를 장식하세요:

약 1/2컵 분량의 프로스팅을 밀봉 가능한 비닐봉지에 담고 모서리를 잘라냅니다. 각 쿠키의 가장자리를 따라 프로스팅을 짜서 바르고, 봉지는 잠시 옆에 둡니다. 그릇에 프로스팅을 담고 물을 1티스푼씩 넣어가며 묽은 요구르트 정도의 농도가 될 때까지 섞습니다. 다른 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 모서리를 잘라낸 후, 각 쿠키의 가장자리를 따라 프로스팅을 짜서 바르고 숟가락 뒷면이나 오프셋 스패튤라로 표면을 매끄럽게 만듭니다. 프로스팅이 굳을 때까지 약 1시간 정도 기다립니다. 남은 걸쭉한 프로스팅을 꽃 모양으로 짜서 장식합니다.