로즈마리 빵

투표 수: 1

음식 사진: 리사 신

시간: 4시간.
복잡성: 평균
수량: 4개

로즈마리 빵 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 활성 효모 7g
설탕 2티스푼
올리브 오일 2큰술, 그리고 차에 기름칠할 때 추가로 사용
고급 밀가루 2.5컵 (덧가루용으로 추가 준비)
말린 것 2큰술 로즈마리
고운 소금 1티스푼
굵은 소금 1/2 티스푼과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 효모, 설탕, 따뜻한 물 1/4컵을 넣고 섞으세요. 5분 정도 그대로 두어 가볍게 거품이 생기면 발효시키세요.
효모가 담긴 그릇에 올리브 오일 1큰술, 밀가루, 로즈마리 1.5큰술, 고운 소금, 따뜻한 물 3/4컵을 넣고 나무 숟가락으로 저어주세요.

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고, 밀가루를 조금씩 추가하면서 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 약 10분간 반죽합니다.
큰 볼에 올리브 오일을 바르세요. 반죽을 볼에 넣고 랩으로 덮은 후 실온에서 2시간 동안, 즉 크기가 두 배가 될 때까지 휴지시키세요.
베이킹 시트 2개에 올리브 오일을 바릅니다. 반죽을 밀가루를 넉넉히 뿌린 작업대 위로 옮겨 4등분합니다. 각 반죽 위에 밀가루를 뿌리고 둥글게 빚어 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 뚜껑을 덮지 않고 실온에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 휴지시킵니다.
예열된 200°C(400°F) 오븐에서 빵을 10분간 굽습니다. 그런 다음 남은 올리브 오일 1큰술을 바르고 굵은 소금과 로즈마리를 뿌립니다. 노릇노릇해질 때까지 약 10분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 올리브 오일과 후추를 뿌려 드세요.

카테고리:

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