부활절 컵케이크

투표 수: 2

시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 1개

이 화려한 색상의 컵케이크는 부활절 바구니나 식탁에 놓으면 멋진 장식이 될 거예요. 초록색 코코넛 가루로 만든 "풀" 대신 식용 색소를 넣은 화이트 초콜릿을 갈아서 사용해도 좋습니다. 부활절 달걀 장식을 하기 전에 달걀을 아이싱에 살짝 담갔다가 사용하세요. 이렇게 하면 달걀이 "풀"에 더 잘 붙습니다. 또는 달걀을 아이싱 위에 먼저 올린 후 코코넛 가루를 뿌리고 살짝 눌러서 장식해도 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

집회

바닐라 컵케이크 1개, 레시피 포함
기본 아이싱에 파란색 색소를 넣어 만든 것 - 레시피는 아래를 참조하세요
코코넛 플레이크로 만든 녹색 "잔디"
맥아유 분말이 들어간 파스텔 색상의 점박이 달걀 모양 사탕 3개 (크기 약 2 x 2.5cm)

바닐라 컵케이크

설탕 2와 2/3컵
버터 220g을 2.5cm 크기로 자른 것
큰 달걀 2개
큰 달걀 노른자 2개
우유 2/3컵
물 2/3컵
2.5티스푼 바닐라 추출물
밀가루 2와 2/3컵
1.3 큰술 비스킷 가루 (제과용 밀가루) *
베이킹파우더 4티스푼
고운 소금 1/2 티스푼

기본 슈가파우더

분말 설탕 1.4kg
물 1컵
5큰술 라이트 콘 시럽
바닐라 추출물 1큰술
원하시는 색상의 식용 색소를 사용하세요 (아래 참조).

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 설탕, 버터, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 밀가루, 제과용 밀가루, 가루 설탕, 옥수수 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

집회

컵케이크 윗부분을 글레이즈에 담갔다가 여분의 글레이즈는 그릇으로 다시 떨어뜨립니다. 키친타월을 깐 철망 위에 컵케이크를 올려 여분의 글레이즈가 떨어지지 않도록 합니다. 컵케이크 위에 코코넛 가루로 만든 "풀"을 약간 얹습니다. 그 위에 몰트 밀크로 만든 "계란"을 올립니다.
바닐라 컵케이크

오븐을 170°C로 예열하세요. 12구짜리 컵케이크 틀 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 컵케이크가 부풀어 오르면서 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해, 컵케이크 틀 사이사이에 식용유를 살짝 뿌려주세요. 틀을 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.

푸드 프로세서에 설탕과 버터를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 옆면을 긁어내 주세요 (1~2분). 계란과 노른자를 하나씩 넣고 넣을 때마다 잠깐씩 갈아줍니다. 우유, 물, 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 세 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 가볍게 섞어줍니다. 반죽이 팬케이크 반죽처럼 완전히 매끄럽고 묽어질 때까지 (약 2분) 믹서로 돌립니다.
준비된 틀에 반죽을 3/4 정도 고르게 부어주세요. 컵케이크가 완전히 익고, 살짝 눌렀을 때 자국이 남지 않으며, 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 (18~25분) 구워주세요. 틀에서 살짝 식힌 후, 너무 뜨겁지 않을 때 컵케이크를 꺼내세요. 식힘망에서 완전히 식힌 후 프로스팅을 발라주세요.
기본 슈가파우더

스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 설탕을 넣으세요. 가장 낮은 속도로 물, 콘시럽, 바닐라 추출액을 천천히 부어주세요. 설탕이 충분히 촉촉해지면 (볼 밖으로 튀어나오지 않을 때) 속도를 높여 2분간 매끄럽고 윤기가 날 때까지 휘핑하세요.

원하는 경우, 완성된 혼합물을 여러 부분으로 나누어 원하는 색상으로 착색하십시오. 실온에 보관하고, 유약 표면에 랩을 씌워 막이 생기는 것을 방지하십시오.
컵케이크를 덮는 방법: 컵케이크를 글레이즈에 담갔다가 여분의 글레이즈가 그릇에 떨어지도록 합니다. 필요하다면 옆면에 묻은 여분의 글레이즈를 잘라냅니다. 칼이나 실리콘 스패튤라를 사용하여 글레이즈를 펴 발라도 됩니다. 글레이즈가 윤기 있고 매끄럽게 발리도록 필요하다면 다시 한번 휘저어 주세요.

파란색 유약의 경우: 기본 아이싱 1컵에 파란색 식용 색소 2~3방울을 섞으세요.

진한 노란색 유약을 만들려면: 기본 아이싱 1컵에 노란색 식용 색소 4~5방울을 섞으세요.

보라색 유약의 경우: 기본 아이싱 1컵에 빨간색 식용 색소 4방울과 파란색 식용 색소 5방울을 섞으세요.

*비스킷용 밀가루 (제과용 밀가루)

1컵 – 다용도 밀가루 2큰술 + 옥수수 전분 2큰술 = 케이크용 밀가루 1컵