미니 부활절 달걀 컵케이크

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시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

파스텔톤의 달걀 모양 컵케이크는 명절 식탁을 장식하기에 더할 나위 없이 좋은 아이템입니다. 티 파티에 가져갈 선물로 부활절 달걀과 함께 내놓으면 더욱 예쁘겠죠. 달걀 상자에 담아두면 더욱 돋보일 거예요. 이 컵케이크는 밀가루, 설탕, 버터, 우유, 달걀, 베이킹파우더 등 간단한 재료로 만들 수 있습니다. 반죽에 레몬 제스트를 갈아 넣으면 은은한 시트러스 향을 더할 수 있어요. 구운 후에는 파스텔톤의 파란색, 분홍색, 노란색으로 색을 입힌 버터크림으로 미니 컵케이크를 장식해 보세요. 짤주머니에 모든 색깔의 버터크림을 한 번에 채워 넣으면 다채로운 색상의 아름다운 아이싱을 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 3/4작은술
소금 1/4 티스푼
버터 6큰술(90g), 실온
과립 설탕 2/3컵
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
큰 달걀 1개 + 달걀 노른자 1개
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1/3컵

파스텔 유약

버터 110g, 실온
가루 설탕 2컵
소금 한 꼬집
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1큰술
노란색, 분홍색, 파란색 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 우유, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 24구 미니 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크를 굽다중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 달걀 하나를 넣고, 그 다음 노른자를 넣고 각각 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고 우유와 번갈아 가며 섞어줍니다. 반죽을 중간 속도로 휘핑합니다.

반죽을 컵케이크 틀에 2/3 정도 채워 골고루 나눠 담습니다. 컵케이크가 노릇노릇해지고 살짝 눌렀을 때 탄력이 느껴질 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 컵케이크를 식힘망에 옮겨 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 파스텔 색상의 유약을 준비하세요.큰 볼에 버터, 슈가파우더, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도로 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 중간에서 센 속도로 약 3분간 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 우유를 넣고 약 1분 더 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
크림을 작은 그릇 세 개에 똑같이 나눠 담습니다. 한 그릇에는 노란색, 다른 그릇에는 분홍색, 나머지 한 그릇에는 파란색 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 크림을 하나씩 지름 1cm의 둥근 팁이 달린 짤주머니에 넣고 컵케이크 위에 짜줍니다. 깨끗한 달걀판에 담아 서빙합니다.

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