겨울모자 케이크

투표 수: 3

이 포근한 모자를 만드는 데는 뜨개질 바늘이 필요 없어요! 크림과 다양한 장식용 팁을 사용하면 뜨개질한 듯한 느낌을 연출할 수 있답니다. 손님들이 모자를 감상한 후, 케이크를 자르고 안에 초콜릿 M&M을 넣어 깜짝 놀라게 해 보세요.

시간: 3시간 15분
복잡성: 평균
인분: 16

사탕 필링을 넣고 파란색 아이싱으로 덮은 스펀지 케이크 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿 스펀지 케이크 믹스 2팩(각 430g)과 필요한 재료
바닐라 화이트 케이크 아이싱 4개입 (각 450g, 총 8컵)
유약용 파란색 식품 등급 젤 페인트
흰색과 파란색 유약을 입힌 초콜릿 사탕 2컵 (예: M&M's)
달콤한 코코넛 플레이크 200g
특수 장비원뿔형 케이크 틀; 지름 10cm 원형 커터; 어댑터가 있는 짤주머니; 큰 별 모양 깍지; 작은 별 모양 깍지; 작은 원형 깍지.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 코코넛 플레이크, 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 설명대로 스펀지 케이크 믹스를 준비하고 원뿔형 케이크 틀에 넣어 굽습니다. 10분간 식혀주세요.
케이크가 틀에 담긴 상태에서 틀 가장자리를 따라 윗면을 다듬어 평평하게 만드세요. 케이크를 철망 위에 뒤집어 놓고 완전히 식히세요.

한편, 아이싱을 큰 그릇에 담고 전기 믹서로 중간 속도로 섞으면서 식용 색소를 두세 방울 넣고 원하는 파란색이 될 때까지 조금씩 추가해 주세요.
긴 톱니 모양 칼을 사용하여 스펀지 케이크를 가로로 4등분합니다. 지름 10cm의 원형 커터를 사용하여 아래쪽 넓은 두 층의 중앙에 구멍을 냅니다. 구멍을 낸 스펀지 케이크 조각은 따로 보관합니다.
케이크 스탠드나 접시에 맨 아래층을 놓고 윗면에 크림을 바릅니다. 두 번째 스펀지 케이크를 위에 얹고 잘라낸 구멍에 맞춰 넣습니다. 움푹 들어간 부분을 초콜릿으로 채웁니다.

두 번째 층 윗면에 크림을 바르고 세 번째 층을 그 위에 올립니다. 마지막 스펀지 층에도 크림을 바릅니다. 소량의 크림을 사용하여 케이크 옆면에 얇게 펴 바릅니다. 약 30분 동안 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 남은 크림으로 케이크 전체를 덮어줍니다.
어댑터를 짤주머니에 끼우세요 (또는 여러 개의 짤주머니를 사용하세요). 어댑터에 큰 별 모양 깍지를 끼우고 짤주머니에 아이싱을 채우세요. (요리사의 팁을 참조하세요.)

버터 나이프를 사용하여 케이크 옆면에 일정한 간격으로 세로선 5개를 그으세요. 큰 별 모양 깍지가 달린 페이스트리 백을 사용하여 그 선을 따라 위에서 아래로 5cm 간격의 대각선으로, 방향을 번갈아 가며 크림을 짜서 땋은 모양을 만드세요.

셰프의 조언

이 어댑터는 두 부분으로 구성된 플라스틱 장치로, 같은 제과용 짤주머니를 사용하면서 팁을 교체할 수 있도록 해줍니다.
더 작은 별 모양 깍지로 바꿔 끼웁니다. 케이크 맨 위에서부터 시작하여 다섯 개의 땋은 머리 사이사이에 나선형 반원을 짜줍니다.

노즐에 작은 원형 팁을 끼웁니다. 각 반원형 선의 양쪽에 얇은 줄무늬를 찍어냅니다. 그 옆에 위에서 아래로 점을 찍어 선을 만듭니다.
케이크 위에 폼폼을 만들어 보세요중간 크기의 볼에 남은 케이크와 프로스팅 1/4컵을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 야구공 크기로 둥글게 빚어 접시에 담아 냉동실에서 10분 정도 단단해질 때까지 식혀주세요.
코코넛 플레이크를 1리터짜리 지퍼백에 넣고 파란색 식용 색소 2방울을 떨어뜨립니다. 지퍼백을 흔들어 코코넛에 색이 입혀지도록 합니다. 코코넛 플레이크의 절반을 얕은 그릇에 붓습니다. 나머지 코코넛 플레이크에 식용 색소 6방울을 더 떨어뜨립니다. 지퍼백을 흔들어 섞은 후 다른 그릇에 붓습니다.

스펀지 케이크 볼을 진한 파란색 코코넛 가루에 굴린 후, 연한 파란색 코코넛 가루로 완전히 덮어줍니다. 스펀지 케이크 볼을 케이크 위에 올려놓습니다. 남은 코코넛 가루를 사용하여 케이크 아랫부분에 테두리를 만들어 줍니다.