겨울 돼지 샌드위치

투표 수: 1

시간: 9시.
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샌드위치는 돼지 삼겹살을 맥주, 향신료, 갈은 커피에 몇 시간 동안 푹 끓인 후, 수제 사과잼을 바른 치아바타 빵에 넣고, 녹인 체다 치즈, 절인 사과, 그리고 신선한 민트를 듬뿍 얹어 만듭니다. 달콤함, 짭짤함, 새콤함, 크리미함, 그리고 민트 향이 어우러진 환상적인 맛을 경험하실 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈색 설탕 1과 1/4컵
분쇄 커피 0.5컵
알레포 후추 1/4컵
소금 1/4컵
갈은 후추 2큰술
돼지 삼겹살 1.3kg을 5cm 너비로 썰어주세요.
감귤류 또는 홉이 많이 들어간 맥주 2병
버터 220g
사과 10개, 얇게 썬 것
신선한 매운 고추 3개
사과식초 2병
계피 스틱 작은 조각 1개
캐러웨이 씨앗 한 꼬집
셀러리 씨앗 한 꼬집
향나무 열매 한 꼬집
후추 약간
겨자씨 한 꼬집
치아바타 빵 4개
체다 치즈 220g
신선한 민트 한 묶음

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 치아바타 빵, 사과, 라이트 맥주, 커피, 고추, 주니퍼 베리, 겨자씨, 캐러웨이, 셀러리 씨앗, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 135°C(275°F)로 예열하세요. 볼에 설탕 1/4컵, 커피, 알레포 후추, 소금, 갈은 후추를 넣고 섞으세요. 돼지 삼겹살 조각에 양념을 골고루 바르고 깊은 오븐용 접시에 담으세요. 맥주를 삼겹살 위에 완전히 부으세요. 뚜껑을 덮고 4시간 동안 구우세요.
사과잼:

냄비에 버터를 녹이고 사과 5개, 설탕 0.5컵, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 약한 불에서 2시간 30분 동안 끓이세요.

절인 사과:

중간 크기의 냄비에 고춧가루, 식초, 남은 설탕 1/2컵, 계피, 커민, 셀러리 씨앗, 주니퍼 베리, 통후추, 겨자씨를 넣고 섞습니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 30분간 끓입니다. 이 혼합물을 남은 사과 5개 위에 부어줍니다. 1시간 동안 식힌 후 냉장 보관합니다.

집회:

치아바타 빵을 반으로 자릅니다. 각 샌드위치 위에 사과잼, 체다 치즈, 사과 피클, 그리고 삼겹살을 차례로 올립니다. 마지막으로 신선한 민트 잎을 얹어 마무리합니다. 재료가 차가운 경우, 민트를 넣지 않고 샌드위치를 만든 후 10분간 데웁니다. 완전히 데워지면 민트를 얹어 맛있게 드세요.