마시멜로 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 344, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 55 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 160 밀리그램, 설탕 40 G.

이 클래식 바닐라 컵케이크 레시피는 모든 가정 요리사에게 필수품입니다! 완벽하게 부드럽고 폭신한 식감에 어떤 프로스팅이나 아이싱과도 잘 어울립니다. 마시멜로 프로스팅이나 알록달록한 스프링클로 장식해 보세요. 보기에도 예쁘고 어떤 자리에도 잘 어울리는 완벽한 컵케이크입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

케이크용 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
실온의 우유 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
실온 상태의 무염 버터 110g
설탕 3/4컵
실온 상태의 큰 달걀 2개의 흰자

마시멜로 아이싱

실온 상태의 무염 버터 5큰술
가루 설탕 2.5컵
1/4컵 크리미한 마시멜로
우유 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
다채로운 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 마시멜로 크림, 가루 설탕, 계란, 우유, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 일반적인 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
기본 컵케이크

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣으세요. 작은 볼에 우유와 바닐라 추출물을 넣고 섞어 두세요.

큰 볼에 버터를 넣고 믹서의 저속으로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕 1/2컵을 조금씩 넣어가며 휘핑합니다. 속도를 고속으로 높여 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 믹서 속도를 저속으로 낮춥니다. 밀가루 혼합물의 약 1/3을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 우유 혼합물의 절반을 넣고 섞습니다. 밀가루, 우유, 그리고 남은 밀가루를 차례로 넣고 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 섞습니다. 믹서 속도를 중간으로 높여 반죽이 부드러워질 때까지 가볍게 휘핑한 후 잠시 옆에 둡니다. 중간 크기의 볼과 믹서 날을 씻습니다.
깨끗한 볼에 달걀흰자를 넣고 믹서로 고속으로 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 남은 설탕 1/4컵을 조금씩 넣어가며 윤기 있고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 10분간 계속 휘핑합니다. 달걀흰자의 1/3을 반죽에 넣어 가볍게 섞어준 후, 나머지 달걀흰자를 모두 넣어 섞어줍니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. 큰 볼과 믹서 날을 깨끗이 씻습니다.
굽는 중간에 팬을 한 번 돌려주고, 컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아보아 깨끗하게 나올 때까지 약 20분간 굽습니다. 컵케이크를 식힘망으로 옮겨 10분간 식힌 후, 팬에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
잿물:

깨끗하고 큰 볼에 버터와 슈가파우더를 넣고 믹서의 중간 속도로 5~7분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 중간중간 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내 주세요. 마시멜로 플러프, 우유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 고속으로 높여 1~2분간 더 폭신하게 휘핑합니다. 컵케이크 위에 프로스팅을 짜서 올리고 알록달록한 스프링클로 장식합니다.