오렌지 코퀴토
투표 수: 1
시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 558, 총 지방 25 G., 포화지방 19 G., 단백질 11 G., 탄수화물 52 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 147 밀리그램, 설탕 49 G.
칼로리 558, 총 지방 25 G., 포화지방 19 G., 단백질 11 G., 탄수화물 52 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 147 밀리그램, 설탕 49 G.
코키토는 럼을 베이스로 한 코코넛 칵테일로, 푸에르토리코에서 크리스마스에 즐겨 마시는 음료입니다. 써니 앤더슨은 여기에 오렌지 주스와 리큐어를 더해 열대 과일의 풍미를 더욱 풍성하게 만들었는데, 결과는 완벽했습니다. 이 칵테일은 적당히 달콤하고 향긋하며, 기분 좋은 여운을 남깁니다. 샷으로 마시거나 얼음을 넣어 롱 드링크로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 코코넛 밀크 800g
- 설탕이 들어간 연유 800g
- 무가당 연유 560g
- 오렌지 주스 240ml
- 호박 파이 향신료 믹스 0.5티스푼 + 서빙 시 추가 사용
- 천연 바닐라 추출물 1/4 티스푼
- 달걀 노른자 4개
- 화이트 럼 240ml
- 240ml 오렌지 리큐어
- 오렌지 1개의 껍질
- 특수 장비: 샷잔 또는 작은 잔 12개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 코코넛 밀크, 연유, 무가당 연유, 오렌지 주스, 호박 파이 향신료, 바닐라 추출물, 달걀 노른자를 넣고 중약불에 올려주세요. 노른자가 잘 섞이도록 거품기로 세게 저어주면서 부드럽고 거품이 생길 때까지 5~8분간 익혀주세요. 계속 저어주는 것이 중요하니 힘을 좀 들여야 합니다.
- 불에서 내려 럼과 오렌지 리큐어를 넣으세요. 얼음물에 담가 차갑게 식히세요. 또는 코키토를 1리터 병 3개 또는 4리터 피처에 담아 완전히 차가워질 때까지 2시간 동안 냉장 보관하세요.
- 코키토를 샷잔에 담고 오렌지 껍질과 호박 파이 향신료로 장식하여 얼음을 넣어 서빙하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 겨울 요리 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 알코올 칵테일 / 럼을 넣은 칵테일 / 푸드 네트워크 - 레시피
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